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<새알심 만들기>
팥죽,호박죽,옹심이수제비에
들어가는 새알심 만들기입니다.
새알심은 그냥 만들어 넣으면
서로서로 각자 독립적이지 못하고
엉겨 붙거나 모양이 풀려 버려요.
엉겨 붙지 않는
특.급.노.하.우
<전분>
<새알심 만들기>
<재료>
찹쌀3국자
뜨거운물 (소금 살짝 간)1국자
마른 전분 2T
(비율로 만드셔요.)
새알심은 익반죽입니다.
<만들기 과정>
1.찹쌀가루 3국자에
소금을 녹인
(0.5t)
뜨거운 물 1국자를
살살 빙둘러 뿌려요.
2.숟가락으로 먼저 저어주면..
몽글몽글 뭉쳐집니다.
이것보다 더 질면 안되요.
▼
3. 물기 없는 손으로 뭉쳐줍니다.
말랑말랑하고 찰지게 뭉쳐 주다가
손가락 마디 처럼 만들어요.
길쭉하게..
4. 크기가 비슷하게
한 마디를 뚝뚝 끊어가면서
동그랗게 빚어요.
두 손바닥을 비벼가면서...
5.마른 전분에 굴려요.
(코팅효과)
6.팔팔 끓는 물에
새알을 투입합니다.
6.젓가락으로 가끔씩
저어줍니다.
물이 탁해지면서..
7.새알이 둥둥 떠요.
(다익어가는 징조)
8.1분만 더 저어 주다
체망에 건져서
흐르는 물에 1번만 헹궈 주어요.
9. 호박죽,팥죽,옹심이수제비등
다양한 곳에 바로 넣어요.
등록일 : 2016-05-25 수정일 : 2019-01-23
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진짜 대박이네요. 너무 훌륭합니다. 아이가 새알심 팥죽 만들어달라고해서 내가 어떻게 만들어 했는데... 알려주신데로 하니까 완벽한 새알심이 나왔네요
ㅎㅎ 잘 만드셨다니 저 또한 너무 기쁘네요. 아이들이 새알심 맛있게 먹는 모습이 그려집니다. 감사합니다. 좋은 저녁 되셔요~~~♡
와 식감이 너무 좋아요 지금까지 만들었을땐 이런 식감이 아니였는데 너무 쫄깃해요 가족들이 새알이 진짜 맛있다고 극찬해서 엄청 뿌듯했어요 감사합니다ㅎㅎ
오우 식감까지 좋으셨다니..제가 뿌듯하네요. 리뷰글 감사합니다~~^^ 좋은하루 보내세요 ♡
표면이너무매끈해서.말랑하고.진짜떡같은식감이었어요^^좋더라구요^^감사합니다^^
)
매끈하게 잘 만드셨네요. 리뷰 정말 감사합니다. 비포 & 애프터까지 2번이나 주셔서 감동했어요.
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