Name: 부추 야채 부침개 맛있게 만들기~♡
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 애호박 1/3개; 느타리버섯 1줌; 새송이 1개; 감자 1개; 양파 1/2개; 당근 2cm; 부추 (500원 동전크기); 부침가루 4큰술 (or밀가루); 청양고추 1개; 미숫가루 1큰술; 소금 3꼬집; 계란 1알; 간장 3큰술; 다진마늘 0.3큰술; 다진파 1큰술; 다진 고추 0.5개; 깨소금 0.3큰술; 까나리액젓 약간; 고춧가루 0.3큰술; 참기름 0.5큰술

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메인쉐프

부추 야채 부침개 맛있게 만들기~♡

비 오는 날이면 부침개가~ 딱~!!
오늘은 밀가루를 죄대한 적게 넣고 야채 위주로 만들어 봅니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념간장]

간장
3큰술 구매
다진마늘
0.3큰술 구매
다진파
1큰술 구매
다진 고추
0.5개 구매
깨소금
0.3큰술 구매
까나리액젓
약간 구매
고춧가루
0.3큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매

노하우

조리순서Steps

야채는 종류별로 꺼내서 채썰어 넣어 봅니다~!

청양고추는 다져서 넣어 주시구요.
모든 야채는 채 썰어 주시면 됩니다.
부추는 야채들과 같은 길이로 잘라서 따로 준비해 두세요.

밀가루와 미숫가루를 2 : 0.5 비율로
넣고 계란과 소금 물을 넣어주세요.
물은 밀가루와 미숫가루의 1.3배정도넣으시면 됩니다.
고소한게~한번 도전 해보세요~!!
물은 밀가루,미숫가루양의 1.3배정도 넣고 쉐키쉐키~!! 아참! 계란한알도~~!

좀 걸죽하다는 생각이 들수 있습니다~
하지만 야채에서 물이 나오기때문에 반죽이 묽으면~ 안되요~
그리고 소금 약간~!

부추를 뺀 야채를 먼저 넣고 섞은 후 부추를 넣고 최대한 살살 버무려주세요~!

밀가루를 최대한 적게 넣어서
튀김에 가까운 모양 이지만
잘 부쳐진답니다.

팬에 오일을 두르고~ 최대한 얇게 부치는게~ 신의 한수인데~
밀가루를 최대한 적게 넣은거라
두꺼워 보이지만 그렇지 않습니다..

노릇노릇 하게 구워 주시면 됩니다~^^
그리고 양념간장은 재료를 그릇에 담아 섞어주시면 되구요~^^
까나리액젓이 두~세방울 들어가면~
조미료 역활을 하기 때문에~ 금방 만들었어도 겉돌지 않아요~^^

: 간장을 찍어 드실 분들은 간을 안하셔도 되지만~ 그
럼 간장을 퍼 먹게 되더라구요~!
그래서 소금을 약간 넣습니다!

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등록일 : 2016-05-24 수정일 : 2016-05-24

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레시피 작성자About the writer

메인쉐프

http://blog.naver.com/tsom1000

요리 후기 1

찌개를만들면국 2016-05-24 18:04:21

맛있게 잘 해 먹었어요~~ 양조절 실패로 계란을 두개 더 넣었지만 나름 맛있네요 양념장도 맛있구요~

쉐프의 한마디2016-05-25 16:59:21

이제 계량을 좀더 자세히해야 겠네요~^^ 맛있게 드셨다니^^ 다행이네요 ~

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