감자 브런치 쉬림프 타코

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감자 브런치 쉬림프 타코

밀가루나 옥수수가루 반죽을 얇게 밀어 만든 멕시코의 전통 빵인 토르티야는 담백하고 고소한 맛이 특징. 타코는 토르티야 위에 다양한 재료와 소스를 올린 다음 반으로 접어 먹는 것으로 감자와 두부를 섞어 만든 고소한 스프레드를 발라 채소, 해산물을 곁들이면 우리 입맛에도 맞는 품격 높은 멕시코 요리가 완성된다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

[부재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 파인애플 손질법

▶ 파인애플 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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양파는 굵게 다지고 아보카도는 껍질을 벗겨 길이로 슬라이스한다.

방울토마토는 꼭지를 제거하고 반으로 자르고 파인애플은 껍질을 벗겨 5x5cm로 자른다.

새우는 껍질을 벗겨 등 쪽에 칼집을 넣는다.

3의 새우에 소금, 후춧가루, 크러쉬드페퍼를 넣어 골고루 버무린다.

마른 팬에 토르티야를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

달군 팬에 올리브유를 두르고 마리네이드한 새우를 올려 노릇하게 굽는다.

6의 토르티야에 행복한콩두부감자 1/2분량을 골고루 펴 바르고 아보카도-양파-방울토마토-파인애플-새우-행복한콩두부감자 1/2분량-고수-사워크림 순으로 올려 완성한다.

쉬림프타코 관련 상품

등록일 : 2015-09-25 수정일 : 2023-05-15

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#브런치 #쉬림프타코 #타코 #쉬림프 #감자 #포테이토

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