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재료Ingredients

[주재료]

[부재료]

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 양상추 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 쯔유 조리법

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돼지고기 안심은 1cm 두께로 포를 떠서 펼친 다음 칼 끝으로 칼집을 넣고 비닐 봉투에 넣고 고기 망치로 두들긴다. 소금, 후춧가루, 올리브오일을 뿌려 2시간 정도 재운다.

도마 위에 랩을 깔고 슬라이스 햄을 가지런히 올린 뒤 모차렐라 치즈를 올려 랩째 돌돌 만 다음 고정시킨다.

밑간한 안심 위에 랩에서 뺀 2를 올려 다시 한 번 말아준 다음 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 묻힌다.

블랜더에 꿀, 들깨가루, 쯔유, 올리브오일, 식초, 후춧가루, 홀그레인머스터드를 넣고 갈아 드레싱을 만든다.

적당한 크기로 자른 양파와 사과, 돈카츠 소스를 블랜더에 넣고 갈아 롤까스에 곁들일 소스를 만든다.

튀김용 팬에 요리유를 붓고 170℃까지 온도를 올려 롤까스를 바삭하게 익힌 다음 체에 밭쳐 기름을 뺀다. 한입 크기로 썬다.

접시에 롤까스와 양상추, 믹스 베지터블을 올리고 드레싱, 돈까스 소스를 곁들인다.

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등록일 : 2015-09-03 수정일 : 2018-08-06

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제품: 더 건강한 브런치슬라이스 오리지날 250g

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