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CJ 제일제당

킹크랩찜

화이트 와인으로 향을 더하고 버터와 허브로 풍미를 입힌 초간단 킹크랩찜을 만들어 보자. 킹크랩을 손질하는 것이 어려워 보이지만, 뜨거운 물을 게 입 안에 넣어 기절 시킨 뒤 요리하면 한결 수월하다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 화이트와인 조리법화이트와인 조리법
▶ 화이트와인 보관법화이트와인 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
킹크랩의 표면은 흐르는 물에 솔로 깨끗이 씻는다.
찜통에 물을 적당히 넣고 화이트와인, 올리브유, 월계수잎, 통후추를 넣고 끓인다. tip: 끓는 물에 올리브유, 화이트와인 등을 넣어 킹크랩의 잡내를 잡고 풍미를 살린다.
강한 스팀이 올라오면 킹크랩을 넣고 20분 간 쪄낸다.
달군 팬에 버터를 녹여 올리브유와 다진 허브를 넣어 디핑소스를 만든다. tip: 버터소스가 굳지 않도록 올리브유를 뿌린 후 다진 허브로 향을 더한다.
완성된 킹크랩은 먹기 좋게 손질한 후 디핑소스와 함께 곁들여 낸다. tip: 전용가위를 사용하면 살이 망가지지 않는다.

등록일 : 2014-09-17 수정일 : 2018-08-06

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