타코

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타코

멕시칸 레스토랑의 정통 타코맛을 그대로 재현했다. 재료만 준비한다면 만들기는 어렵지 않으니 부담 없이 시도해 볼 것. 쇠고기 대신 닭가슴살을 넣은 치킨 타코, 새우를 넣은 쉬림프 타코 등으로 응용해도 좋다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

쇠고기치맛살
200 g 구매
양파
1 개 구매
파프리카
1 개 구매
양상추
4 장 구매
또르띠야 20cm
4장 구매
체다치즈
1/2 컵 구매

[부재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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적양파와 청양고추, 고수 1줄기는 다진다. 라임 1개는 즙을 낸다.

토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질과 씨를 제거한 뒤 1.5cm 크기로 썬다.

1과 2를 고루 섞어 살사를 만든다.

샬롯을 곱게 다져 발사믹 식초와 오레가노 가루, 다진 허브, 올리브유, 소금, 후추를 넣고 섞어 마리네이드 소스를 만든다.

쇠고기에 마리네이드 소스 2큰술을 고루 발라 30분 정도 냉장보관한다.

양파와 파프리카, 양상추는 굵게 채 썰고 체다치즈는 가늘게 채 썬다.

달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 파프리카를 따로 볶는다. 볶으면서 소금과 후추를 약간 넣어 간을 한다.

달군 팬에 쇠고기를 넣고 기호에 따라 알맞게 익힌 뒤 먹기 좋게 썬다.

따뜻하게 데운 또띠아 위에 사워크림- 양상추-양파-파프리카-체다치즈-구운 소고기-나머지 고수 순으로 올린다. 토마토 살사를 올리고 라임을 짜서 살짝 뿌린 후 돌돌 말아 완성한다.

타코 관련 상품

등록일 : 2012-11-04 수정일 : 2018-08-06

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제품: 오천년의 신비 명품구운소금 400g

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