얼큰 김치전골

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CJ 제일제당

얼큰 김치전골

김치 녹두 차돌박이전을 넣어 칼칼하게 끓여낸 김치전골이다. 돼지고기 대신 차돌박이를 넣어 진한 맛을 살리고, 녹두전으로 고소한 맛을 더했다. 녹두전을 넣은 후 너무 오래 끓이면 전이 풀어져 국물이 탁해지므로 전을 넣고 나서는 살짝만 끓여 깔끔하게 상에 내자.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

김치
400 g 구매
차돌박이
100 g 구매
김치녹두차돌박이전
적당량 구매
양파
1/2 개 구매
대파
1/2 대 구매
물
700ml 구매

[부재료]

참기름
약간 구매
간장
1 큰술 구매
소금
약간 구매

[선택재료]

미나리
50g 구매
팽이버섯
1/4개 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

조리순서Steps

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김치는 양념을 털어내고 송송 썰고, 차돌박이는 먹기 좋게 썬다.

양파는 채 썰고 대파는 어슷 썬다. 미나리는 5cm 길이로 썰고 팽이버섯은 밑동을 제거하고 2등분한다.

냄비에 물, 육수명가 쇠고기를 넣고 끓여 육수를 만든다.

달군 냄비에 참기름을 두르고 김치, 차돌박이, 양파를 넣어 볶다가 육수와 미나리, 팽이버섯, 대파를 넣어 끓인다.

김치 녹두 차돌박이 전을 넣고 2~3분 끓인 뒤 간장과 소금으로 간을 맞춘다.

김치전골 관련 상품

등록일 : 2012-11-02 수정일 : 2018-08-06

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