Name: 쇠고기 아스파라거스 볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쇠고기(등심) 100 g; 아스파라거스 5 줄기; 대파 1/3 대; 마늘 2 쪽; 생강 1/2 쪽; 마른고추 1~2 개; 굴소스 1/2 큰술; 소금 적당량; 간장 1/2 큰술; 설탕 1 큰술; 청주 1/2 큰술; 다진파 2 큰술; 다진마늘 1/2 작은술; 깨소금 약간; 후춧가루 약간; 참기름 1.5작은술; 죽순 1/3개

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CJ 제일제당

쇠고기 아스파라거스 볶음

부드러운 쇠고기 등심과 아삭아삭한 아스파라거스, 산뜻한 색깔의 조화가 보기에도 먹음직스러운 쇠고기 아스파라거스 볶음입니다. 간장 베이스의 불고기 양념을 사용해 누구나 친근하게 즐길 수 있다. 시판 불고기 양념장을 사용해도 OK.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

쇠고기(등심)
100 g 구매
아스파라거스
5 줄기 구매
대파
1/3 대 구매
마늘
2 쪽 구매
생강
1/2 쪽 구매
마른고추
1~2 개 구매

[부재료]

굴소스
1/2 큰술 구매
소금
적당량 구매
간장
1/2 큰술 구매
설탕
1 큰술 구매
청주
1/2 큰술 구매
다진파
2 큰술 구매
다진마늘
1/2 작은술 구매
깨소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1.5작은술 구매

[선택재료]

죽순
1/3개 구매

노하우

조리순서Steps

아스파라거스는 끝의 단단한 부분을 잘라내고 5~6cm 길이로 자른 뒤 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹군다.

죽순은 빗살모양으로 썰고 대파는 어슷 썬다. 마늘과 생강은 얇게 저민다.

간장 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 청주 1/2큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간을 섞어 양념장을 만든다.

쇠고기는 핏물을 제거하고 0.5cm 두께로 썰어 양념장에 고루 버무린다.

달군 팬에 식용유를 두르고 어슷 썬 대파와 마늘, 생강을 약한 불에 볶아 향을 낸다. 쇠고기를 넣어 볶다가 반 정도 익으면, 아스파라거스를 넣어 함께 볶는다.

굴소스 1/2큰술과 설탕 1/2작은술을 넣고 섞은뒤 적당히 자른 마른고추를 넣어 다시 한 번 볶는다. 소금, 후춧가루로 마무리 간을 한 뒤 참기름 1/2작은술을 넣고 섞어 완성한다.

쇠고기아스파라거스볶음 관련 상품

등록일 : 2012-01-09 수정일 : 2018-08-06

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