Name: 딸기키위잼:돌덩이가 된 키위잼 소생기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 키위잼 200g; 딸기 500g; 꿀 5큰술

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3,209

재미마미

딸기키위잼:돌덩이가 된 키위잼 소생기

잼이 오버쿡되어 빵에 발라먹기 힘들정도로
된 농도가 되었거나 너무 달거나 맛없게 되었을 때
A/S하는 방법을 알려드려요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

키위잼
200g 구매
딸기
500g 구매
꿀
5큰술 구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

잼이 아니라 딱딱한 젤리가 되어
버린 키위잼이에요ㅠㅠ

딸기는 과일세척제나 베이킹소다 등을 이용해 깨끗이 씻고 꼭지를 따주세요

핸드믹서나 포테이토메셔 등으로 으깨주세요

포크가 휘어지게 겨우 꺼낸 키위잼을
딸기와 합체시켜 주세요

약불로 켜고 키위잼이 잘 녹도록 저어주세요

센불에서 한소끔 끓인 후
약불로 줄여 졸여주세요
중간중간 거품을 걷어내 주세요

맛을 보아 단맛을 추가해주세요
너무 달게 된 잼은 아무것도
넣을 필요가 없겠지요?

물에 잼을 떨어뜨려서 퍼지지 않으면
불을 꺼주세요

센불과 약불을 오가며 20여분 좀 못되게
졸인 잼이에요, 딱 좋은 잼의 농도가 되었어요

소독한 병에 담아주세요
농도 뿐 아니라 딸기가 더해져서
더 맛있는 잼이 만들어 졌어요
딸기키위잼으로 환생한
키위잼의 A/S는 완전히 성공입니다^^

: 잼은 불을 끄고 또 냉장고에 들어가면
농도가 더 진해지므로 너무 오버쿡 하는 것 보다는
차라리 덜 졸여서 시럽을 만든다는 생각으로
만드는 것이 잼을 성공적으로 만드는 비결이랍니다

딸기키위잼 관련 상품

등록일 : 2016-05-03 수정일 : 2016-05-03

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재미마미

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#딸기키위잼 #잼만들기 #키위잼 #쨈 #수제잼 #홈메이드

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