Name: 새콤달콤 아삭한 아스파라거스 피클
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 아스파라거스 200g; 샐러리 30g; 레몬 1/2개; 절임 물 600ml; 식초 300ml; 설탕 300ml; 피클링스파이스 1T; 월계수잎 2장

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맛있는 유기농 마트 헬로네이처

새콤달콤 아삭한 아스파라거스 피클

피로회복과 숙취해소에 좋은 아스파라거스!
간단하지만 맛있는 아삭아삭한 피클을 만들어 보세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아스파라거스
200g 구매
샐러리
30g 구매
레몬
1/2개 구매

[재료]

노하우

조리순서Steps

유리 용기에 끓는 물을 담아 소독한 후 뒤집어 말려줍니다.

아스파라거스는 밑동을 제거하고 필러로 질긴 섬유질을 벗겨줍니다.

레몬은 모양을 살려 얇게 썰어주고 샐러리는 1cm 두께로 어슷 썰어줍니다.

소독한 용기에 아스파라거스, 레몬, 샐러리를 담아줍니다.

냄비에 물, 식초, 설탕, 피클링스파이스, 월계수잎을 넣고 중불에서 보글보글 끓여줍니다.

용기에 절임물을 붓고 한 김 식힌 후 뚜껑을 덮어 보관합니다.

: 냉장 보관 후 3-4일 후 꺼내 먹으면 좋습니다.

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등록일 : 2016-04-28 수정일 : 2023-05-29

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요리 후기 1

당근잉 2021-05-25 23:38:18

피클종류를 처음 만들어 보는 초보예요. 제철이라고 아스파라거스를 1kg 이나 샀는데 싱싱할때 소비하고 싶어서 받은 날 한두번 먹을치 남기고 싹 피클 만들었어요. 설탕과 식초가 이리 많이 들어가는지도 몰랐던 초보는 많은걸 배웠답니다. 새콤달콤한 절임물 맛보고 괜시리 설레더라구요. 맛난 레시피 알려주셔서 감사합니다 ^^

#아스파라거스 #피클 #여름반찬

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