닭칼국수 만들기 # 꽃샘 추위엔 호로록 닭칼국수

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닭칼국수 만들기 # 꽃샘 추위엔 호로록 닭칼국수

요즘 날씨가 따뜻하면서도 아침저녁으로 쌀쌀하네요. 어제는 비까지 내려 새벽에 급추워진 바람에 감기기운이; 이럴때 호로록 닭칼국수로 뜨끈한 한끼 만들어 먹어요.~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[육수]

물
1100ml 구매
통 파
1대 구매
통 마늘
2~3알 구매
닭가슴살
1덩이 구매

[재료]

칼국수 320g
2줌 구매
애호박
20g 구매
당근
20g 구매
양파
20g 구매
소금
1꼬집 구매
후춧가루
약간 구매

[간장양념]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 칼국수 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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물 1100ml정도에 통 파, 통 마늘을 넣고 육수를 끓여주세요.
( 라면 1인분 물 = 500ml 입니다. 2인분기준 1100ml정도 넣어주시면 되요.)

그 사이 애호박, 당근, 양파, 파를 채 설어줍니다. 있는 야채로 넣어주세요.~
참고로 애호박 파 정도 넣었는데 맛있었답니다.

이제 물이 팔팔 끓어올면 닭가슴살을 같이 넣고 끓여줍니다.

불순물 거품은 제거해 주세요.

20분 정도 닭가슴살이 익으면 꺼내서 찢고 소금 한꼬집, 후춧가루를 뿌려 간을 해줍니다. -> 대기

칼국수 면은 전분을 탈탈 털고 흐르는 물에 빠르게 한 번 샤워시켜주고 바로 육수에 넣어주세요.

젓가락으로 면을 살살 풀어줍니다.

한번 끓어오르면 소금 1/3t로 간을 해주고 채썬 야채를 넣어주고 면과 야채가 익을 때 까지 좀 더 끓여주세요.

* 간장양념 만들기
파, 고추는 잘게 송송 썰어주세요.
간마늘 1/2T, 간장은 많이 붓지 말고 건더기의 만 정도 4T
고춧가루는 취향에 맛게 1/2T, 마무리로 참기름 1/2T 넣고 섞어주세요.

그릇에 면과 국물을 담고 찢어논 닭가슴살을 올리고 간장양념 섞어 맛있게 드시면 됩니다~

: 간장양념 안 넣으면 맑고 깔끔한 닭칼국수 되겠어요~

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등록일 : 2016-04-19 수정일 : 2024-03-07

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http://blog.naver.com/woojui98

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포토 리뷰 3

요리 후기 8

문시연- 2023-02-19 20:08:36

칼국수면 550g 물2L로 요리했습니다 감칠맛이 부족할 것 같아서 다시다 한 포, 액젓 한 스푼, 연두 한 스푼 넣었더니 식당맛 나는 아주 맛있는 칼국수 됐어요^^ 잘 먹었습니다 칼국수 성공한 건 처음이에요

곽유 2017-05-04 17:58:43

진심 맛잇게 잘먹엇습니당!!!!! 저는 육수를 다이어트하느라 닭가슴살 삶고 남은걸 냉동시켜놧던거를 썻습니다~~

pyr8077 2018-06-24 16:15:39

전 냉장고 사정이 양파밖에 없었는데 진짜 맛있네요. 육수 내기도 넘 쉬었고 초간단인데 국물이 완전 맛났어요. 좋은 레시피 감사합니다~~

domin84 2018-10-10 19:53:22

맛있었습니다. 신랑이 행복하다해요.^^감사합니다.

hjlee5627 2019-09-25 18:11:38

넘 맛있게 되어 도움이 되었어요.^^

큰코지 2020-07-14 16:09:29

넘나 맛있는 점심을 했담니당 ^^^^

foodie1107 2020-01-03 18:16:59

맛있게 잘 먹었습니다 ㅎㅎ

ㅂㅅㅎ 2019-10-23 20:34:21

맛있어요ᆢ^^

댓글 1

#닭칼국수 #닭칼국수만들기 #칼국수

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