진미채볶음 황금레시피

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봉틀맘

진미채볶음 황금레시피

도시락반찬으로 좋은 진미채볶음 황금레시피. 가족들이 많다 보니 이틀에 한 번꼴로는 반찬을 만들어야 하는데요. 오늘은 도시락 반찬으로도 좋은 진미채볶음 만들어봤어요. 진미채는 간장 넣고 볶아도 맛있고 매콤하게 고추장 넣고 볶아도 참 맛있잖아요. 요즘 직장인들 점심 도시락 챙겨서 가시는 분들도 많잖아요. 도시락 반찬으로도 진미채볶음 좋답니다. 진미채볶음 만드는법 알려드릴게요.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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진미채는 약간 매콤하게 청양고추 넣고 볶아주면 더 맛있더라구요.

양념은 고추장 2, 고춧가루 1, 간장 1, 물엿 1, 맛술 2 [밥 수저 기준] 양념은 한번 끓여뒀어요.

양념 먼저 끓여놓으면 된답니다.

아까 끓여뒀던 양념장에 진미채와 소주, 마요네즈 넣어줬어요. 진미채에 마요네즈 넣어주면 식어도 딱딱하지 않아서 좋아요.

보통 진미채할때 물에 한번 헹궈서 하잖아요. 부드러운 진미채일경우 따로 헹구지 않고 해도 되더라구요. 저는 소주 못 마시는데 요리용으로 사용하려고 항상 사두거든요. 물에 헹구는 대신 소주컵으로 한 컵 부어줘서 좀 더 부드럽게 해줬답니다.

양념 묻혀서 좀 재워뒀다가 볶아도 좋고 젓가락으로 살살 섞어가면서 볶아줘도 좋아요.

진미 볶을 때는 양념이 들어간 거라 꼭 약한 불에서 볶아주세요. 안 그럼 쉽게 타거든요.

젓가락 이용해서 살살 풀어가면서 볶아주세요.

약간 흐물흐물해지면 다 된 거랍니다.

마무리도 통깨 뿌려주면 끝.

도시락 반찬으로도 좋은 진미채볶음이죠. 저는 간장이랑 고추장 양념 번갈아가면서 하는데 밑반찬으로 해놓으면 참 좋더라구요. 요즘 청양고추가 그리 맵지 않아서 이 정도 넣어도 맵지 않더라구요. 아침에 김에 밥 싸서 진미채볶음 넣고 싸줘도 맛있어요. 진미채볶음은 도시락 반찬으로도 참 좋죠.

진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2016-03-29 수정일 : 2016-03-31

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http://blog.naver.com/seoo7832

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