봄동겉절이 + 봄동된장국 # 봄나물요리

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봄동겉절이 + 봄동된장국 # 봄나물요리

봄나물인 봄동을가지고 겉절이와 된장국 두가지를 해봤어요:)

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[봄동겉절이 재료]

봄동
2줌 구매
까나리액젓 또는멸치액젓
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
매실액
2/3스푼 구매
식초
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
양파
1/2개 구매
참기름
약간 구매

[봄동 된장국]

멸치다시마육수
4컵 구매
봄동겉잎
2줌 구매
된장
2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
파
2스푼 구매
고추
약간 구매
호박
1/2컵 구매
달래
약간 구매

노하우

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 달래 손질법

조리순서Steps

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봄동을 잘씻어서 물기를 빼줍니다. (겉잎은 된장국에 쓰시고 속으로 겉절이를해주시면 좋아요 )

먹기좋게썬 봄동에 마늘과 양파를넣고

까나리액젓 또는 멸치액젓을 2스푼넣어주세요.

분량의 나머지양념을 넣어주시는데 매실액이없다면 설탕을 약간넣어주세요.

살살 버무려주시다가

마지막에 참기름 한스푼. 싫으시면 뺴시고 참기름으로마무리해주셔도됩니다.

예쁘게 담아내면 끝! 맛있게 드시면되요 ^^

봄동의 겉입을 떼어두었다가 된장국을 끓이셔도좋아요.

멸치다시마육수를 내어서

호박약간과 된장2스푼을 풀어줍니다. 미소가있으시면 미소1 시판된장1섞으셔도 맛있어요!

봄동2줌과 달래약간(없으면빼시구요) 넣어서 한소끔끓인뒤

마늘, 파, 고추등을 넣고

기호에따라 고춧가루를 첨가해드시면 더맛있습니다 ^^

: 봄동의 속은 겉절이로 겉잎은 된장국으로 끓여보세요. 봄동무침에 밥을 비벼먹어도 아주 맛있답니다 :)

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2016-03-10 수정일 : 2016-03-11

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요리 후기 5

진강맘 2019-03-02 23:29:29

봄동 된장국~ 봄동 겉절이~ 덕분에 봄동 잔치 맛나게 먹었어요~ 겉절이에 설탕 대신 홍시 넣어서 입부터 봄마중 요~^^

수화이라 2020-12-26 14:34:33

봄동 겉절이 첨해보는데 간단하게 잘먹었습니다 ㅎㅎ

유성이맘 2020-12-09 17:12:29

봄동된장국 징말 맛좋아요 감사합니다

댓글 1

#봄동 #봄동요리 #봄동겉절이 #봄동무침 #봄동된장국 #봄나물요리 #저녁메뉴 #반찬 #국 #겉절이

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