식탁에 내려앉은 봄! 냉이 요리 3가지

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저녁노을

식탁에 내려앉은 봄! 냉이 요리 3가지

따뜻한 봄입니다. 봄비가 내리고 난 뒤 더 완연한 기분입니다. 우리 집 식탁에서 느끼는 봄, 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있는 냉이 요리 3가지를 소개합니다."우와! 향기롭다!" 입안 가득 퍼지는 봄의 향기였습니다. 여러분도 한 번 느껴보세요^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[냉이 된장 무침]

냉이
100g 구매
된장
1숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[냉이초무침]

냉이
100g 구매
고추장
1숟가락 구매
감식초
1숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[냉이 된장국]

냉이
50g 구매
된장
1숟가락 구매
멸치육수
2컵 구매
무
3토막 구매
두부
1/3모 구매
팽이버섯
1/2봉 구매
당근
구매
대파
약간 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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냉이 된장 무침: 냉이는 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.

냉이 손질법 레시피

먹기 좋은 크기로 썰어 된장을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

냉이초무침: 손질하여 삶아낸 냉이는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

고추장, 식초 1숟가락, 깨소금, 참기름을 넣어 조물조물 넣어 무쳐주면 완성된다.

냉이 된장국: 각종 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

멸치와 다시마, 무를 넣고 육수를 만들어준다.

육수 속에 든 무는 적당한 크기로 썰어준다.

육수에 무, 두부, 당근을 넣고 된장을 풀어준다.

팽이버섯과 대파를 넣어준 후 마지막에 냉이를 넣어 완성한다.

: 봄나물을 무칠 때는 향기를 느끼기 위해 마늘을 넣지 않습니다.

냉이 관련 상품

등록일 : 2016-03-07 수정일 : 2016-08-11

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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