영양 한가득 달래무침이 두부속에 쏙쏙~/달래 두부샌드

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쿡따라

영양 한가득 달래무침이 두부속에 쏙쏙~/달래 두부샌드

작은마늘로 불리는 봄대표 나물인 달래와 영양만점 두부를
한번에 같이 먹을수 있는 봄내음 물씬 나는 봄나물 요리 달래 두부샌드 소개시켜 드릴게요~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
달래
150g 구매
소금
약간 구매
부침유
약간 구매

[달래무침 양념장]

간장
0.5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
올리고당
0.5스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
매실청
1스푼 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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달래는 알뿌리인 흰부분은 껍질을 벗겨 지저분한 부분은 다듬어 물에 깨끗히 씻은후 물기를 제거 하고 1~2Cm 정도의 길이로 잘라 주세요~

적힌 분량의 양념을 넣어 잘섞어 달래 무침양념장을 만들어 주세요~
달래 특유의 매운맛을 살리고 싶어 다진마늘과 파는 생략 했는데
기호에 따라 가감해 주시면 되요~

두부는 1cm 두께로 삼각형 모양으로 썰어
소금 약간 뿌려 간이 배이도록 잠시 두세요~

밑간한 두부는 키친타올로 눌러 물기를 제거하고
달군 팬에 기름 약간 두르고 두부를 올려 부쳐 주세요~

앞, 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주세요~

달래와 양념장을 넣어 주세요~

달래가 숨이 죽지 않도록 살살 버무려 주면 달래무침이 완성 되요~

부쳐 둔 두부를 세워 가운데 부분에 칼집을 내 주세요~

두부를 약간 더 도톰하게 부쳐 주고 작고 가는
칼로 칼집을 내 주면 쉽게 칼집을 낼수 있답니다

칼집낸 두부사이에 달래무침을 젓가락으로 넣어 주면 두부샌드 완성되요~

: 달래무침양념에 액젓을 넣지 않았는데 기호에 따라 넣어도 좋답니다
두부를 네모 모양으로 부쳐 하셔도 좋답니다

달래두부샌드 관련 상품

등록일 : 2016-03-06 수정일 : 2016-03-22

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#다이어트 #봄 #봄나물 #달래 #두부 #달래두부샌드 #달래무침 #삼각두부전 #두부전 #달품두 #봄요리 #춘곤증예방 #간단요리 #간단봄나물

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