말이 고기 (소고기 쪽파 말이 구이)

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오늘의요리

말이 고기 (소고기 쪽파 말이 구이)

벌써 한 주의 중반에 왔네요~ 시간이 너무 빠른것 같아요~^^

오늘은 영양만점 든든한 소고기 말이 구이! 일명 '말이 고기’ 레시피를 소개해드릴게요~ㅎㅎㅎ 저도 아직 먹어보진 못했지만, 요즘 원주에서 유명한 맛집 메뉴라고 하네요~^^

사진으로만 보았지만 맛이 궁금해서 흉내내어 만들어 보았어요~ ^^

얇은 소고기에 쪽파를 듬뿍넣어 담백한 맛을 내어 그냥 먹어도 맛있지만, 과일발효초인 ✨청담 자몽식초로 곁들임소스를 만들어 더욱 풍부한 맛을 내어보았어요~^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스 재료 ]

물
2큰술 구매
다진 청고추
1큰술 구매
다진 홍고추
1큰술 구매
자몽식초
4큰술 구매
연겨자
1큰술 구매
진간장
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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곁들임 소스 재료들(물 2큰술, 다진 청고추 1큰술, 다진 홍고추 1큰술, 식초 4큰술, 연겨자 1큰술, 진간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 2큰술, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 1큰술) 을 잘 섞어 준비해주세요.

쪽파는 손가락 길이로 잘라 준비해주세요. 쪽파의 흰부분은 두꺼우니 세로로 2등분해주세요.

얇게 썰어진 소고기에 쪽파의 흰부분과 파란부분을 골고루 넣어 돌돌 말아주세요. 쪽파의 양은 검지 손가락 하나 두께 정도의 양으로 넣어주세요.

잘 말아진 소고기에 허브솔트를 아주 약간만 뿌려 밑간해주세요.

중불로 달구어진 팬에 식용유 2큰술을 두르고 잘 말아진 소고기를 표면이 노릇해질 때까지 골고루 익혀 완성해주세요. 완성된 소고기 말이는 *곁들임 식초 소스에 찍어 드시면 아주 맛있습니다.

: ■오늘의요리 운영자 인스타그램■
http://instagram.com/seou_table

소고기쪽파말이 관련 상품

등록일 : 2016-02-24 수정일 : 2016-02-24

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댓글 1

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