Name: 안동산약 마로 만든 마 고기센드위치
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 마 400g; 돼지고기 80g; 당근 20g; 양파 1/4개; 깻잎 3장; 청양고추 1개; 소금 조금; 후추 조금; 찹쌀가루 1컵; 튀김기름 적당

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로즈의 맛수다

안동산약 마로 만든 "마" 고기센드위치

마는 땅속에서 나는 장어라 할 정도로 건강식품이지요~@!!

안동산약마는 다년생 식물로 우리나라 전역에 자생하던 마를

그대로 밭에 재배한 것으로 예로부터 약재로 쓰이고 있는

우리 몸에 좋은 친환경 건강식품입니다~!~
마는 사포닌, 뮤신, 아르기닌, 콜린, 아마로서, 칼륨 등의 약용성분과

비타민, 단백질 등의 필수 영양성분이 풍부한 알칼리성 건강식품 입이다~!~~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마
400g 구매
돼지고기
80g 구매
당근
20g 구매
양파
1/4개 구매
깻잎
3장 구매
청양고추
1개 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매
찹쌀가루
1컵 구매
튀김기름
적당 구매

노하우

조리순서Steps

마는 소화작용에 좋은 식재료이고 심기의 부족을 보하고
정신을 안정시키고 기억력을 좋게 한다고 하니
저에게 꼭 필요한 식재료 인지라 부지런히 먹어야 할 것 같아요~~~
요즘 자꾸 기억력이 감퇴되어가고 있어서 걱정이었거든요~!~

마는 부러지기 쉬워서 완충제로 한 개씩 개별 포장한 다음
위에도 이렇게 덮어서 꼼꼼 포장하였네요~~!~

안동산약마를 씻을 때는 맨손으로 껍질을 벗길 경우
가려움증을 느낄 수도 있기에 꼭 위생장갑을 착용하신 다음에
껍질을 벗겨주셔야 합니다~!~
칼로 살살 긁어서 껍질을 벗겨 주었어요
왠지 감자칼로 껍질을 벗기면 손실이 많을 것 같아서 칼로 살살 긁어 주었어요~!~~

껍질을 벗기고 나면 미끄덩거려서 손에서도 자꾸 도망 가려 하지요~!!
이것은 마의 점액질 바로 뮤신이 풍부하기 때문이지요~!~!
안동 산약 마는 생으로 썰어서 먹어도 먹기 나쁘지 않아요
꿀 사과우유 요구르트와 생산 약 마를 믹서기에 갈아서 주스를 만들어 먹어도
이 또한 맛있게 먹을 수 있지요~!~
저는 오늘 마에 고기 갈아서 채소와 섞은 것을 올려서 찹쌀가루 묻힌 다음 튀겨 보았어요~!~
마를 못 먹는 아이들에게도 간식으로 주어도 아주 잘 먹을 수 있는 괜찮은 요리입니다~!!

마를 2mm에서 3mm 정도 굵기로 썰어 놓았어요~!!

보이시지요~!!~
점액(뮤신)이 요로콤 풍부하답니다~!!

야채들은 잘게 다져서 돼지고기 간 것과 함께 섞은 다음
소금 조금과 후추 넣어 잘 섞어 치대 놓았어요~!!

찹쌀가루와 고기 치대어 놓은 것입니다~!!

썰어놓은 마에 찹쌀가루를 묻힌 다음 고기 반죽을 올리고
마를 올려 준 다음 찹쌀가루를 살짝 묻혀 주었어요~@!

샌드위치 속 넣은 것처럼 예쁜 속이 보이시지요~!!

튀김기름 온도는 찹쌀가루를 조금 떨어트려서 3초 정도 뒤에 떠오르면
튀김하기 좋은 온도라고 했던 것 같지요~!!
찹쌀가루 묻혀놓은 마를 한 개씩 넣어준 다음 뒤집어서
다시 한번 익혀 준 다음 져주면 됩니다~!!

노릇노릇 맛있게 튀겨졌지요
두 번 튀겼어요~!!

튀겨놓은 마를 반으로 잘라 놓았더니 속이 꽉 차있는 것 보이시지요~!!
허니 머스트 소스에 찍어서 먹었더니 느끼함도 없고 맛이 업되네요~!!

겉은 바삭하고 속은 부드럽고 아삭하니 마 튀김 정말 맛있네요!~!!

야채가 섞인 고기 속이 아주 맛있답니다`

샌드위치라 이름을 붙여 보았어요~!~
식빵이 아닌 마로 만든 샌드위치
고기 속을 넣은 고급 샌드위치

흙 속에 장어 마와 찹쌀을 묻혀서 튀겼기에 건강에도 좋을 것 같아요~~
고기에 야채도 넣었고요~!~
골고루 건강을 갖춘 맛있고 건강한 요리입니다~!!
아이들 간식으로 남편들 술안주로도 최고지요~!~!
우리 집 남자는 엄지 손가 가락 번쩍 올려주네요~!!~
건강에 좋은 마 요리로 즐거운 주말 특별한 상차림에 한몫했어요~!~!

새 학기가 시작되고 처음 학부형이 되는 분들은 가슴 설렘에
하루하루를 보내고 계시지요~!~
이럴 때 산에서 나는 산약 건강식 재료로 최고인 안동산약 마로
건강식도 만들어 드시고 건강하고 즐거운 날 되세요~!!
(카카오스토리 바로가기)
https://story.kakao.com/_8DS2I5