애플 바바리안 타르트

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애플 바바리안 타르트

베이킹은 늘 설렘을 주는 것 같아요. 달콤한 맛도 맛이지만 예쁜아이들을 섬세하게 구워내는 과정이 참 행복해요 >> 크림치즈 필링이 들어 있어 맛이 더 즐거운, 그리고 이름도 참 예쁜 애플 바바리안 타르트를 소개해봅니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[타르트 베이스]

밀가루
1.25C 구매
버터
125g 구매
설탕
1/4C 구매
바닐라익스트랙
1/2t 구매
소금
1꼬집 구매

[크림치즈필링]

크림치즈
225g 구매
설탕
1/4C 구매
계란
1개 구매
바닐라익스트랙
1/2t 구매
레몬제스트
약간 구매

[토핑]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 레몬제스트 손질법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

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진짜 초간단하게 만들 수 있는 타르트베이스에요 -> 실온에 두어 말랑해진 버터와 함께 분량의 설탕을 크림화시킨후 밀가루를 털어넣고 가볍게 섞어주는거에요.

완전히 꼼꼼하게 섞을 필요도 없구요 :) 사진처럼 어느정도 섞이면 타르트틀에 붓고 손바닥이나 계량컵등을 이용해 고루 덮듯이 밀어펴서 타르트베이스를 준비해요 - 파이지보다 과정이 쉽고 간단해서 정말 좋다는거 !

예열된 180도 오븐에서 15분가량 블라인드 베이킹 . 연하게 색이 날때까지 구워주면 되어요.

크림치즈 필링 - 실온상태, 부드러워진 크림치즈와 다른 필링 재료들을 넣고 잘 섞어두세요.

사과도 깨끗이 씻은 후 얇게 슬라이스 해서 준비해두세요. 기호/취향에 따라 껍질을 벗기셔도 좋지만 타르트에 예쁜색감을 더하려면 껍질채 하시는게 더 예뻐요.

분량의 시나몬파우더, 설탕, 아몬드 슬라이스와 고루 섞어주세요.

연한색이 나도록 구워진 타트베이스가 한김 살짝 식으면
준비해둔 크림치즈필링을 고루펴서 담아요

계피향이 솔솔 나는 사과 슬라이스를 필링위에 가지런히 돌려담은 후 아몬드슬라이스를 뿌려주고요.

예열된 180도 오븐에서 다시 35-40분가량 구워주면
완성이랍니다!

: 아몬드슬라이스 대신 호두나 건포도 등, 기호에 따라 다양한 재료들로 대체하셔도 좋아요.

애플타르트 관련 상품

등록일 : 2016-02-18 수정일 : 2016-02-18

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http://blog.naver.com/moccachino

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