뽀얗고 진한 국물의 황태해장국만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,959

상품목록

강철새잎

뽀얗고 진한 국물의 황태해장국만들기

진국의 진한 황태해장국에는 역시 들기름이다!!!

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

진한 국물의 황태해장국을 끓여 볼까요.
먼저 황태살을 찢어서 놓고 머리도 버리지 마시고 같이 넣어 줍니다.
그래야 진한 국물맛을 낼 수 있죠.

찾아라맛있는tv에서 나왔던 황태해장국!!
바로 들기름으로 볶아내는 것입니다. 황태해장국에는 들기름이 잘 어울린다고 하네요.
그래서 넉넉하게 들기름을 넣고는 볶아 줍니다.

들기름 옷을 입은 황태가 고소하게 볶아지고 있습니다.
말린 황태 그대로를 사용하시면 되구요.
달달 볶아주세요. 충분하게~~

그런 다음에 물을 부어주는데
처음부터 많은 양의 물을 붓지 마시고 자작하게 잠길 정도로만 물을 붓고 끓여 줍니다.
그럼 진한 육수의 황태해장국을 끓일 수 있다고 합니다.
그럼 팔팔 끓여 보죠!!!

팔팔 끓여졌습니다.
국물이 완전 뽀얗 사골국물처럼 나왔습니다.
이렇게 일단 자작하게 물을 넣고 끓여주어야 진한 육수맛을 낼 수 있다고 하네요.

찐한 국물을 내었다면 이제 물을 더 붓고는 다시한번 끓여 줍니다.
강불에서 팔팔 끓이다가 중불로 바꾸어서는 진득하게 끓여 줍니다.

국물이 완전 뽀얗게 나왔지요.
황태살도 투툼하니 살이 오르고요. 이젠 간을 해주면 됩니다.
쉽고 간단하지요. 단지 시간을 두고 진득하게 끓여주기만 하면
시원하고 속 확 풀어주는 황태해장국을 만들 수 있지요.

저는 뚝배기에 먹을 만큼만 덜어서 끓여 줍니다.
그리고 간은 소금간을 해주시고 다진마늘은 넣지 않았습니다. 마늘이 들어가면 마늘의 향이 워낙 강해서
황태 본연의 맛을 헤치게 되는 것 같아서 넣지 않았습니다.
간은 소금으로 해주시고 마지막에 쪽파 송송 썰어서 넣어주시면 끝이지요.
소금간 대신에 새우젓으로 간을 하셔도 좋습니다.

황태해장국 관련 상품

등록일 : 2016-02-16 수정일 : 2016-02-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 2

베이컨덮밥 맛보장 레시피

1

베이컨 양파덮밥

lee쉐프

5.0(46)
2

베이컨 덮밥

시크제이맘

4.9(36)
3

달콤 짭짤 고소, 입맛을 사로 잡는 '베이컨 덮밥'

또롱이네요리

5.0(18)
4

부타동 만큼이나 맛있는 초간단 베이컨덮밥

맛있다그리드

4.9(17)

탕수육 맛보장 레시피

1

만두탕수육 만들기 소스만들기 간단해요~!!

핑콩이

4.9(28)
2

탕수육만드는법/ 엄마가 만들어주는 탕수육 나도 요리사~

마리안느40

4.7(26)
3

새콤달콤 탕수육♡

손큰언니

5.0(22)
4

간단한 가지탕수육

봉자바리

5.0(13)

단호박샐러드 맛보장 레시피

1

단호박 샐러드

오늘의요리

4.9(65)
2

달달함과 부드러움이 그득~한 단호박샐러드

만개의레시피

5.0(11)
3

달콤하고 부드러운 단호박샐러드

풀향기

4.8(8)
4

고소하고 달콤한 단호박샐러드

촌아짐

5.0(7)

삼겹살구이 맛보장 레시피

1

삼겹살 오븐구이, 담백한 통삼겹살 오븐구이 맛이 끝내줘요~

신블리mom

4.9(24)
2

【에어프라이어】 통삼겹구이와 부추겉절이 만들기~

조밍키♥

5.0(23)
3

으아.. 오븐에 구워서 기름기가 쭉쭉! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(23)
4

기름이 쫙!! 캠핑가기 전 꼭 준비하세요! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(18)

쿠키 맛보장 레시피

1

그냥 먹어도 맛있는 기본 쿠키(Basic Cookie)만들기

0오늘도맑음0

5.0(145)
2

커피콩 쿠키 만들기

효썸

4.9(65)
3

간식타임은 이걸로 체크메이트!! 네모네모 체크쿠키♥

만개의레시피

4.9(46)
4

아몬드초코쿠키/아망디오쇼콜라 만들기 ♬

라미and요니

5.0(44)

시금치나물 맛보장 레시피

1

시금치무침 만드는 법 시금치나물무침

꽃청춘이주부

4.9(222)
2

시금치나물무침 맛있게 만드는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(105)
3

[시금치 무침]식욕을 돋구어주는 시금치 나물 무침

논현쌤

4.9(56)
4

초간단 시금치나물

다이나

5.0(47)

에그슬럿 맛보장 레시피

1

미니밤호박 요리. 단호박 에그슬럿 치즈 듬뿍 고소하고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아할 간식 만들기

콩설기

4.8(42)
2

전자렌지 5분뚝딱 꿀맛간식 고구마에그슬럿 만들기

뽀유TV

5.0(29)
3

다이어트는 내일부터!!!! 내일 아침은 바로 이녀석 고구마에그슬럿 ★

만개의레시피

5.0(27)
4

미니단호박에그슬럿 ♥ 홈트녀들의 다이어트 식단

만개의레시피

4.9(20)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

닭튀김 맛보장 레시피

1

닭다리살 꿀 튀김

다둥맘

5.0(16)
2

백종원 닭튀김 고급진 레시피

미단님

4.9(15)
3

바삭바삭 소리까지 맛있는 닭다리 튀김

뽕브라

5.0(11)
4

퍽퍽하지않고 부드러운 닭가슴살 튀김~

촌아짐

5.0(10)

대패삼겹살두부조림 맛보장 레시피

1

우리 백선생님이 또 일 하나 냈구나! 대패두부조림

만개의레시피

4.8(65)
2

집밥 백선생 대패 두부조림 / 두부 짜글이

815요리사랑

5.0(33)
3

집밥백선생 대패두부조림!난 스팸으로~

봉자바리

4.9(17)
4

백종원 대패두부조림 만드는법 이건 꼭 먹어봐야해

요리하는아내

4.9(17)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.