깻잎전만들기 전 부치기 쉬워요

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전라도언니루비씨

깻잎전만들기 전 부치기 쉬워요

안녕하세유~~

불량 요리블로거 전라도언니 루비씨입니다요.

오늘은 예고해드린데로 깻잎전을 들고왔는디요,

다가오는 명절 맛나게 부쳐드시라고 ^^

요거 평소에 만들어도 아그들도 좋아하고 아부지 술안주로도 맛난께

걍 한번 따라해 보시쇼잉 ^^
깻잎전 속에 넣을 재료들은 최대한 간단히 했는디요,

당근종류는 잘 안익고 겉돌아서 잘익는것들로만 넣었슴둥..

요거만 넣어도 맛나유..

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
20장 구매
돼지고기다짐육
300g 구매
양파
1/2개 구매
두부
1모 구매
다진마늘
1아빠숟가락 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/3개 구매
계란
4개 구매
부침가루
1컵 구매
식용유
넉넉하게 구매

[양념]

후추
1티스푼 구매
맛소금
1티스푼 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛소금 조리법

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깻잎은 물에 담궜다가 싱싱하니 살아나믄 거내서 물기를 빼주시고
양파 잘게 다져주시와용.

청양고추랑 대파도 다져불고요잉~

두부 한모는 면보자기에 싸서 물기 쪼옥 빼서 준비하시공
다진마늘도 대기!!

돼지고기 다짐육은 키친타올에 싸서 꼭꼭눌러
핏물한번 빼주셔융..
돼아지 냄시 안나게 ㅎㅎㅎ

이제 두부와 돼지고기 ,다진마늘, 청양고추, 양파, 대파를
몽땅 때려넣고 간을 할꺼인디
후추 1티스푼이랑 맛소금 1티스푼 넣은 끝!!
간이 좀 약하다고요??
아니아니 아니랑께요 ~~
맛소금은 일반 소금보다 좀 짜고 이따 부침가루에는 양념이 기본으로 되있응께
요걸로 충분합니다요 ^^

요라고 잘 섞어서 준비해 놓으심 끝!!
징허니 간단하쥬??
어렵지않아요잉~~~ㅋㅋㅋ

이제 계란물을 풀껀디 여그에 간하지 말고 걍 오리지날로다가 만들어주세요.
부침가루는 쓸만큼만 쟁반에 펴놓으시고요 ^^
오메!!
깜박하고 사진을 안찍었는디 고명을 넣을 깻잎 안쪽면에
먼저
부침가루 한번 살짜기 발라주고 털어놓으세용.
뭔말인지 이해가시쥬??
요 밑 사진봄 깻잎 안쪽면에 부침가루 발라져 있자나유 ㅋ

이제 깻잎에 속을 넣을꺼인디 고명은 사진쳐럼 아빠숟가락으로 저만큼을
넣고 반 접어주고 잘 눌러주삼~~
안쪽에 부침가루가 살짜기 발라져있어서 잘 붙어유 ㅎㅎ

그런다음
요로코롬 부침가루를 바깥쪽에 뭍혀주고 털어서 준비해 놓으세융.
부침가루가 너무 많이 붙어있음 계란물이 두꺼워진께
살짜기 털어붑시닷!!

요렇게유..
쉽쥬??
아따~~이삐다.

달궈진 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고
계란물에 퐁당 담궜다 뺀 깻잎전을
중간불에서 속이 잘 익게 지져주심 끝!!!

노릇노릇 잘익고 있습니다.
불이 너무 세면 겉만 타지고 속이 안익은께 불조절 잘하시고
뒤집게로 살짜기 눌러봐서 속이 단단하게 느껴짐 다 익은겁니다요^^
요때 옆에서 홀라당 집어묵어부러야 젤로 맛난디 ㅋㅋㅋ
엄마한티 등짝 스메씽~~~~

맛나고 담백한 깻잎전 완성입니당 ^^

초간장 간단히 만들어서 드삼요.
초간장 만드는 루비씨만의 비법같지도 않은 비법!!
진간장 1아빠숟가락, 식초 1/2아빠숟가락, 물 1/2 아빠숟가락~~
물을 같이 섞어주면 짜지않고 가벼운 맛의 초간장이 됩니다요.
전에 간이 되있으니 초간장간은 연하게~~ㅇㅋ??

깻잎전 안좋아하시는 분들 아마 거의 없을듯!!
요라고 간단하지만 정성 가득해보이는 사기캐릭 깻잎전으로
맛난 명절밥상 만들어보아용~~
불량 요리블로거 루비씨는 다음에 또 뭘 들고올지..
자주 못올려 죄송함돠..

: 깻잎 안팎으로 부침가루를 뭍혀줍시당 ^^

깻잎전 관련 상품

등록일 : 2016-01-24 수정일 : 2016-01-24

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레시피 작성자About the writer

전라도언니루비씨

안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

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#전부치기 #깻잎전 #명절음식 #간단요리 #전만들기 #깻잎전만들기

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