꼬막삶는법 꼬막무침 황금레시피 랍니당~

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꼬막삶는법 꼬막무침 황금레시피 랍니당~

덕선이네 꼬막탑 따라잡기ㅋ

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
2kg 구매
청양고추
2개 구매
다진파
1줌 구매
깨
약간 구매

[양념]

간장
13큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
매실액
3큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 간장 조리법

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조리순서Steps

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고무장갑을 끼고 꼬막끼리 문질러서 깨끗한 물이 나올때까지 여러번 씻어 주세요
바락바락 씻은뒤 잠길 정도로 물을 담고 소금 2~3큰술을 넣고 2시간 정도 해감 시켜 주세요

꼬막이 잠길 만큼 냄비에 물을 부어 끓이다가 찬물을 한컵 정도 부어서 약간 물을 식혀 준 뒤 꼬막을 넣어서 삶아 주세요

꼬막은 한쪽 방향으로 저어 주는게 좋은데요~
그래야 한쪽 껍데기로 살이 붙어서 손질하기 쉽답니다~

꼬막 손질법 레시피

꼬막 입이 벌어질때 불순물을 흡수할 수 있기때문에 거품은 걷어 주는게 좋아요~

김이 오르면 뚜껑 연채로 지켜보면서
5~7분 정도로 짧게 삶아내면 되요
절반이 입을 쩍 벌릴때 까지만 삶아주면 된답니다
하나 건져서 잘익었는지 확인 한 다음에 익었으면 건져서 체에 받쳐 물기를 빼줍니다

꼬막무침 황금레시피 양념장은 위에 적힌 분량대로 만들어 주세요~

뚜껑을 뜯어서 그릇에 올려 놓고 양념장을 쳐발쳐발 해주세요~

먹을때마다 껍데기 처리하는게 귀찮아서 살만 빼서 무쳤어요~

: 해감할때 검정 비닐봉지를 씌워 놓으면 더 빨리 해감이 된다고 TV에서 나왔어요^^

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2016-01-23 수정일 : 2016-01-23

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레시피 작성자About the writer

책읽어주는영어신동

http://blog.naver.com/sindong0ju

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포토 리뷰 3

요리 후기 5

항상기쁨ㆍ감사ㆍ기도 2017-10-26 17:54:05

보기만했는데두 맛있을거같다네요‥그리고 잠시후 맛본후 맛있데용‥감사

시마로 2016-01-27 18:12:08

좋은 레시피로 맛있게먹었습니다~

찬희 엄마♡ 2016-02-23 19:01:02

정말 맛나게 잘먹었습니다 ^^♡

댓글 1

#꼬막무침 #꼬막삶는법 #꼬막무침황금레시피

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