얼큰개운 동태찌개 레시피

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DanielSong

얼큰개운 동태찌개 레시피

이번 레시피 포스팅에서는
국물요리 맛을 제대로 살린
칼칼개운한 동태찌개황금레시피로
여러분과 함께 해 볼까합니다.
저는 국물에 더욱 깊은
감칠맛을 더하기 위해
굴을 사용 해 봤어요.
또 베이스 육수로는,
파뿌리, 무를 사용하여
자연스러운 단맛도 더했습니다.

1인분 30분 이내 초급

[재료]: 자세한 재료는 본문내용에서, 확인가능합니다!

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[1인기준 필요한재료]
동태250g,바지락살50g,굴100g,
무50g,애호박1/3개,청양고추1개,
대파75g,부추50g,물300mL
[동태찌개황금레시피 양념장]
굵은고춧가루2T,고운고춧가루1T,
간장1T,다진마늘1t,다시다1t,
멸치액젓1t,매실청1t,후추1/3t
소요시간 :: 약20분
칼로리 :: 약250kcal

채소를 손질하기 전,
물을 뚝배기에 따라 가열 해 주세요.

물이 끓어 오를 때 까지,
나머지 채소를 손질 해 볼까요?
애호박은 속 씨 부분을 제거 후
어슷하게 썰어서 준비할게요.

동태찌개의 시원함을 더해 줄 무는
사방3cm정도, 두께0.3cm정도로
슬라이스 해서 준비 해 볼게요.
+Tip 동태찌개 황금레시피에서,
무를 절대 빼시면 안돼요!

대파의 뿌리 부분은
기본 베이스 육수를 낼때
사용 해 주시면
은은한 단맛이 더해집니다.
뿌리 부분을 잘라 보관 해 주시고
대파는 세로 방향으로 2등분 후
5cm간격으로 잘라주세요.

부추는 3cm간격으로 잘라주시고,
청양고추는 어슷하게 썰어주세요.

끓는 물에 파뿌리를 넣고
5분정도 끓여 투명해지면 건져주시고
무를 넣고 계속해서 끓여주세요.

무를 넣고 다시 한소끔 끓으면,
바지락 살을 넣어주세요.
그리고 이대로 3분 더 끓일게요.

자, 이제 양념장 차례!
[동태찌개황금레시피 양념장]
굵은고춧가루2T,고운고춧가루1T,
간장1T,다진마늘1t,다시다1t,
멸치액젓1t,매실청1t,후추1/3t
위의 재료에
끓는 육수를 2T 정도 넣어
가볍게 섞어 완성 해 주세요.

자, 이제 동태를 넣고
다시 한 번 우르르 끓여주세요.

뽀오얀 육수가 우러나면,
준비한 양념장을 넣어주세요.

준비한 모든 채소와
굴을 넣고 맛이 서로 어우러지도록
4분간 더 끓여 보겠습니다.

이렇게,
우리의 입맛을 제대로 자극하는
동태찌개황금레시피 완성!

부추는 마지막에 올려
식탁에 내시면
향과 식감이 더욱 좋아요!

: 1) 굴 사용하기.
굴의 감칠맛은
훨씬 찌개의 맛을 살려줘요!
2) 양념장에 액젓 & 육수 넣기.
양념장에 액젓과 육수로
더욱 깊은 맛을 더해보세요.

동태찌개 관련 상품

등록일 : 2015-12-30

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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