봄동쌈&봄동나물&봄동겉절이&봄동된장국

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저녁노을

봄동쌈&봄동나물&봄동겉절이&봄동된장국

추위에 얼었다 녹았다 반복하면서 달콤한 맛이 상승한 봄동으로 차린 소박한 우리집 식탁입니다. 고기를 넣어 싸먹으면 더욱 맛있는 아삭한 봄동쌈과 새콤고소한 봄동나물, 짭쪼름하면서 입맛을 당겨주는 봄동겉절이 그리고 구수한 봄동된장국까지~ 봄동의 무제한 변신이랍니다.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[봄동 쌈재료]

봄동
100g 구매

[봄동 나물 재료]

봄동
100g 구매

[봄동 겉절이 재료]

봄동
100g 구매

[봄동 된장국 재료]

봄동
100g 구매
붉은 고추
1개 구매
멸치 육수
2컵 구매
마늘
약간 구매

[봄동 쌈양념]

간장
구매

[봄동 나물 양념]

된장
1숟가락 구매
깨소금
조금 구매
참기름
조금 구매
마늘
약간 구매

[봄동 겉절이 양념]

김장 양념
4숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
구매
굵은 소금
약간 구매

[봄동된장국 양념]

된장
1숟가락 구매

노하우

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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[봄동 쌈]봄동은 끓는 물에 데쳐낸다.

접시에 정갈하게 담아내면 완성(간장에 쌈 싸 먹는다.)

[봄동 나물] 데친 봄동은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

된장, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.

[봄동 겉절이]봄동은 먹기 좋은 크기로 찢어 굵은 소금으로 절여둔다.

간이 들면 물에 씻어준 후 김장하고 남은 양념을 넣고 버무려주면 완성된다.

[봄동 된장국]멸치 육수를 먼저 낸 후 본동을 된장에 버무려 넣어 준다.

마지막에 마늘과 붉은고추를 넣고 마무리한다.

봄동쌈 관련 상품

등록일 : 2015-12-28 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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