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쿨캣

파티에 어울리는 바삭바삭 고소한 굴튀김

바다의 우유라 불리는 영양이 가득한 싱싱한 제철 생굴로 만든 바삭바삭 고소한 굴튀김 입니다.
크리스마스 파티나 연말 파티, 손님 상차림..
어디에든 어울리는 인기 메뉴라지요~^^
생굴을 못드시는 분들도 맛있게 즐기실 수 있을 거예요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
굴은 알이 굵은 것으로 준비해주세요.
굴은 소금물에 흔들어 씻어 두어번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주고
맛술 또는 청주 약간이랑 후춧가루 약간을 뿌려 잠시 재워둡니다.
튀김옷 삼총사 밀계빵~!!
빵가루엔 파슬리를 약간 넣어 색감을 더해 주세요.
밀가루, 달걀, 빵가루의 순서로 옷을 입혀 준 다음
식용유를 180도 정도로 좀 높게 달궈 (튀김옷을 조금 떨어뜨려 바로 올라올 정도) 가장자리로 조심스럽게 옷을 입힌 굴을 살며시 밀어 넣고 노릇노릇하게 튀겨주세요.
한 김 식고 기름이 잘 빠지도록 펼쳐두었다가
먹기 직전에 다시 한 번 튀겨 더 바삭하게 만들어 주세요.
분량의 재료로 굴튀김에 어울리는 고소한 타르타르 소스도 만들어 주세요.
요건 청양 고추를 넣어 매콤 개운하니 쿨캣식으로 만들어 봤답니다.

등록일 : 2015-12-24 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

쿨캣

http://blog.naver.com/coolcat1009

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