Name: 콩불, 콩나물불고기♪
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물 250g; 대패삼겹살 400g; 양파 1/2개; 당근; 청양고추 3개; 깻잎; 고추장 1스푼; 고춧가루 1스푼; 간장 1스푼; 매실액기스 1스푼; 다진마늘 1스푼; 후추

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서재인

콩불, 콩나물불고기♪

가격은 저렴하게~ 양은 푸짐하게 먹을 수 있는 요리를 생각하다가 만들게 된 콩불이예요.
일명, 콩나물불고기..요즘은 많이 흔해져 누구나 쉽게 만들어 먹곤 하는데요..밥한공기 뚝딱하게 만드는 매력만점 레시피랍니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
매실액기스
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
후추
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노하우

조리순서Steps

콩나물 한봉지는 손질해서 찬물에 깨끗이 헹궈줍니다.

콩나물 손질법 레시피

분량의 양념도 미리 만들어 잠시 숙성시켜 줍니다.

양파, 당근, 청양고추, 깻잎은 적당한 크기로 썰어주고요~

깻잎채도 조금 썰어놔 줍니다.

냄비에 손질해놓은 콩나물을 다 넣어주고요~

콩나물 위에 양파올리고, 당근올리고, 깻잎올리고, 청양고추도 올려줍니다.
켜켜이 쌓는다고 생각하면 됩니다.

마지막으로 대패삼겹살도 올려주고요~ 그 위에 미리 만들어놨던 양념장도 듬뿍 올려줍니다.

그대로 뚜껑덮고 중불에서 끓여주기 시작합니다.

콩나물이 익는 냄새가 나며 보글보글 끓으면 냄비뚜껑을 열어주고요~

한번 섞어줍니다. 물을 전혀 넣지 않았지만 야채에서 나온 수분이 이미 국물을 한가득!!

가스불올려 중간중간 뒤적거려가며 볶아내듯이 팔팔 끓여주고요~ 대패삼겹살에 양념이 스며들면 콩불/콩나물불고기 완성!!!!

: 너무 오래 볶으면 콩나물 수분이 다 빠져나가 질겨지니 유의하시구요~
매콤하거나 자극적인거 먹을때 깻잎채썰어서 함께 먹어주면
아삭하면서도 깔끔한 끝맛을 느낄수가 있습니다.

콩나물불고기 관련 상품

등록일 : 2015-12-18 수정일 : 2015-12-18

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

#콩불 #콩나물불고기 #한끼요리 #손님초대요리 #콩불양념 #대패삼겹살 #콩나물

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