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율맘써니

백선생 만능간장으로 잡채 만들기

덮밥으로 먹어도 맛있 는 만능간장으로 만든 잡채입니다.
4인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면은 미지근한 물에서 2~3시간 불려주세요 절대 뜨거운 물 아니에요.
식용유로 파기름 만들기.
전 표고, 목이 버섯이 없어서 그냥 느타리버섯만 넣었어요. 양파, 표고, 목이, 당근 순서대로 넣어 주심 되요. 양파가 다 분리되면 채소는 따로 담아 두세요
만능간장, 설탕, 간마늘, 참기름, 후추를 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여 주세요. 당면이 부드러워 질 때까지 볶아주세요 전 여기에 물 반컵 넣었어요. 백선생 레시피엔 없는~
나머지 채소를 넣고 참기름과 깨소금으로 마무리.
팁-주의사항
좀 짜다 싶으면 양을 조절하세요. 아이랑 먹을 거라 전 물을 넣었더니 딱 좋더라고요.

등록일 : 2015-12-16 수정일 : 2016-02-24

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레시피 작성자About the writer

율맘써니

http://blog.naver.com/pink2244

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