제주갈치로 만드는 달달하고 매콤한 갈치조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

32,068

상품목록

야모

제주갈치로 만드는 달달하고 매콤한 갈치조림

제주여행 사진을 정리하다보니 제주도에서 먹었던 갈치조림 사진이 나오네요.
너무 맛있게 먹었던, 제주갈치조림이 눈앞에 아른아른~~

결국 마트에 가서 갈치를 사왔습니다.

오늘은 제주갈치로 달달하고 매콤한 갈치조림 만들어서 한끼 뚝딱 하렵니다~^^*

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

갈치
1/2마리 구매
양파
1/2개 구매
대파
1줄 구매
무
1/4개 구매
청양고추
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

무는 큼직하게 썰고, 대파는 어슷썰고, 양파는 길게 썰어 준비합니다.

양념=고춧가루(3T)+고추장(1T)+된장(0.5T)+설탕(1.5T)+올리고당(1T)+간장(1.5T)+청주(3T)+통깨(약간)+생강가루(1t).

다시마, 표고버섯, 멸치 등을 우려 육수를 뽑아주세요.

육수에 무를 넣고 끓여 살캉하게 익으면,

만들어두었던 양념을 넣고 간이 베도록 익혀줍니다.

파르르 끓을 때 마늘도 넣어주고,

양파, 대파도 넣어 끓입니다.

무에 간이 들기 시작하면 손질한 갈치를 넣고,

국물을 끼얹어주며 중약불에서 서서히 졸여줍니다.

어느정도 졸여지기까지 20분 남짓 소요될거에요.

다 될 때 쯤 녹색 대파 조금 남겨둔것 가운데 뿌리고 깨소금 올려주면 더 먹음직스럽답니다!

: 찹쌀가루(3T)+전분가루(1T)+물(100ml) 미리 끓여 식혀둔 찹쌀풀을 양념장에 넣어주면 숙성을 도와 감칠맛이 더해져 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2015-12-12 수정일 : 2015-12-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yamo1128

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 6

Vision 2016-08-29 20:30:24

생선류조림을 실패후(11년전) 사먹거나 친정 부모님이 해주셨는데 레시피를 본후 고대로 따라했는데 대만족이었습니다 신랑도 너무 잘 먹었어요 요리에 자신이 생기네요~~^^

equus1424 2018-11-13 07:00:55

요리를 잘못해 만개의 레시피 항상애용합니다 야모님 너무맛있게 밥두그릇 후딱 해치웠어요 감사합니다

양가이버안사람 2016-02-09 10:31:52

맛있게 먹었습니다^^^&&& 감사합니다^^^^♡♡♡♡

미야00 2016-03-10 17:35:44

감자도 넣어서 했어요^^ 레시피 짱입니당

goeunho 2017-02-21 19:27:29

양념 진짜 맛있어서 강추입니다

차대인 2016-08-31 19:37:34

잘 만들어 머었네요. 청양고추 넣어 맵게 담에 먹어야겠네요~

댓글 5

#제주갈치 #갈치조림 #제주갈치조림 #조림 #무조림 #조림무

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(104)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(22)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(20)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(16)

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(12)
3

향긋한 곰취나물무침

동주

5.0(8)
4

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(150)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(113)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(71)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(273)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(78)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(56)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

카레덮밥 맛보장 레시피

1

술술 부드럽게 넘어가는 우유 계란 카레 덮밥

냠냠간단요리

5.0(27)
2

구운계란카레덮밥 만들기, 반찬하기 싫은 날 가볍게 만들어 먹기 좋은 계란요리 -

뽕림이

5.0(19)
3

다이어트 식단으로도 좋은 담백한 덮밥! 두부카레덮밥

yejib1112

4.9(18)
4

고구마 카레덮밥 만드는 법, 맛있고 달달한 고구마 카레 밥

hancy002

5.0(12)

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(304)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(101)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(37)
4

백종원 찜닭 레시피

서자매맘

4.4(30)

참치감자조림 맛보장 레시피

1

참치 감자 조림

밥차리라

4.9(405)
2

저녁반찬 없을때 후다닥 참치감자조림

춤추는곰

4.9(79)
3

백종원의 참치감자조림 따라하기

쪼하

4.7(48)
4

"매콤한 참치감자조림"♪

서재인

4.7(32)

된장찌개 맛보장 레시피

1

매콤 된장찌개, 채소와 두부만 넣은 초간단 초스피드 된장찌개

김쭈

4.9(1,252)
2

[간단 자취요리] 꿀팁공유 고깃집 밥도둑! 고깃집 된장찌개 만들기

얌무

4.9(430)
3

【고깃집 된장찌개 만드는 방법】

조밍키

5.0(115)
4

대패된장찌개 - 집밥백선생3 대패삼겹살된장찌개

시크제이맘

4.9(100)

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(74)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(45)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

볶음고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기볶음고추장 : 만능양념장으로 밑반찬 걱정 뚝!

핸디B

4.8(19)
2

집밥 백선생 볶음고추장 대박이야~

율맘써니

4.9(15)
3

냉장고에 있으면 든든한 볶음고추장

달콤스윗맘

4.6(14)
4

돼지고기볶음고추장, 약고추장, 고기쌈장 만들기~

콩설기

4.9(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.