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행운77

골라먹는 재미가 있는 집밥 백선생 어묵볶음

도시락반찬으로 어묵볶음만 들어있어도 아주 행복했던 그 시절... 예나 지금이나 온국민의 사랑을 받는 국민반찬 어묵볶음을 집밥 백선생과 행운식으로 혼합해 만들어봤어요~ 저는 어묵볶음이나 감자조림에 매콤한 꽈리고추를 넣어 볶는데 집밥 백선생 어묵볶음엔 감자가 들어가더라고요~ 잘 안익는 감자와 살짝만 볶아도 되는 어묵을 같이 넣어 볶는다는 것이 조금 이해는 안되었지만 백선생과 달리 넣는 시간을 달리 하고 만드니 맛은 훌륭하더라고요~ 어묵+감자+꽈리고추+양파의 조합으로 골라먹는 재미가 있는 어묵볶음 만들어볼게요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵과 감자, 양파는 한 입크기로 썬다. 감자는 일반 감자조림보다는 얇게 썰어주셔야 어묵과 볶았을 때 조리시간과 맛의 조화가 이루어져요. 위의 백선생 어묵조림방식에 제 방식의 꽈리고추가 들어갔으니 꽈리고추는 취향껏 준비하세요~
기름2스푼에 다진마늘1스푼을 중불에서 볶다가 감자를 넣어볶아 70~80%를 익혀준다.
감자가 어느 정도 익으면 어묵을 넣어 볶다가 물을 2/3~3/4컵 정도로 자박하게 넣어준다.
설탕과 간장, 후추가루를 넣어 볶다가 꽈리고추와 양파를 넣어 볶는다.
취향에 따라 고춧가루로 매운 맛을 더한다. 물이 졸아들 때까지 볶다가 올리고당 한바퀴 둘러 맛조절하고 대파, 홍고추, 참기름, 깨로 마무리한다. 고춧가루를 넣을 경우 단맛을 더 추가해야 맛있다는 백선생의 팁~! 설탕, 올리고당, 꿀로 단맛 조절하세요.

등록일 : 2015-12-11 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer

행운77

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제품
믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200
포토 리뷰 1
요리 후기 1

♥ 수하Mom♥ 2016-07-09 09:09:03

꽈리고추가 없어서 전 간장 6스푼만 넣었어요. 맛있네요^^ 

댓글 1
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