Name: 닭고기 토란탕
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 토란 200g; 닭고기 1/2마리; 대파 1개; 무; 마늘; 후추 약간; 간장 3숟가락; 진간장 1숟가락; 쌀뜨물

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저녁노을

닭고기 토란탕

뜨끈하고 맛있는 닭고기토란탕입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

토란
200g 구매
닭고기
1/2마리 구매
대파
1개 구매
무
구매
마늘
구매

[양념]

후추
약간 구매
간장
3숟가락 구매
진간장
1숟가락 구매
쌀뜨물
구매

노하우

조리순서Steps

토란은 장갑을 끼고 껍질을 벗겨 쌀뜨물에 3~4시간 담가둔다.

먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 반쯤 삶아낸 후 깨끗하게 헹궈 점액질을 씻어낸다.

쌀뜨물 1000mL 붓고 손질한 닭고기와 반쯤 삶아낸 토란을 넣고 20분만 삶아준다.

무, 대파, 마늘을 먹기 좋게 썰어둔다.

20분을 넘기면 닭 육즙이 빠져나가 맛이 없다고 합니다.

닭고기를 건져내고 무를 넣어 푹 삶아준다.

건져낸 닭고기는 쭉쭉 찢어 간장, 마늘, 대파, 후추로 간을 해 둔다.

닭 육수가 잘 우러난 토란을 그릇에 담고 양념해 둔 닭고기를 고명으로 올려 완성한다.

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등록일 : 2015-12-11 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 3

혜영 짱 2018-10-08 19:13:48

아 너무 좋아요 요리를 따라 해봤습니다 너무 맛있네요 감사합니다

것~봐 2020-06-04 15:55:18

정말 시원하고 담백해요

하늘아래너와나 2017-11-09 16:55:09

닭반마리 푹 삶아서 시골에서 따온 표고버섯과 함께 넣어서 끓였어요 들깨가루가 없어서패스했지만 담백하니 국물맛이 끝내주네요 감사합니다

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