우엉조림

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쫑미

우엉조림

아가 이유식에 우엉을 쓰고 재료가 남아서 집밥 백선생에 나왔던 우엉조림이 생각나서 만들어 봤어요~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

채썬 우엉
1국그릇 구매
청양고추
1개 구매
참깨
1스푼 구매
생강가루
1/2t 구매

[양념]

물
1종이컵 구매
만능간장
1/2컵 구매
설탕
1/3컵 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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우엉을 깨끗히 씻어 적당히 자르고 채썰어 갈변 방지를 위해 식초물에 담궈주세요~

만능간장, 설탕, 물을 넣어 바글바글 끓을때 식초물에 담근 채썬 우엉을 물에 한번 헹궈 넣어주세요~

바글바글 끓을때 생강가루를 차티스푼으로 1/2 넣어주세요~

청양고추를 어슷하게 썰어 넣어 끓여주세요~

국물이 자작하게 졸아들면 참기름 한스푼 정도 넣어 주세요~

참깨 한스푼 솔솔 뿌려 마무리~

: 조리시간을 빠르게 단축하고 양념이 잘 베이게 하려면 우엉을 얇게 채썰어 주세요~

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등록일 : 2015-11-28 수정일 : 2015-11-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jjong5946

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#우엉조림 #집밥백선생 #집밥백선생레시피 #만능간장요리

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