Name: 간단하게 만드는 시원한 동치미
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 2개; 쪽파 1/3단; 배 2개; 마늘 1.5컵; 생강 2개; 꽃소금/천일염 2컵; 물 8L; 뉴슈가 1T

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나무뚠

간단하게 만드는 시원한 동치미

겨울철 별미 동치미를 담가보세요.

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

무
2개 구매
쪽파
1/3단 구매
배
2개 구매
마늘
1.5컵 구매
생강
2개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

무를 준비해주세요.

사각형으로 두께 2~3mm로 썰어주세요.

분량의 마늘을 얇게 편 썰기 해주세요.

생강도 편 썰기로 준비해주세요.

썰어 둔 무와 마늘을 통에 담아주세요.

쪽파를 길이 2~3cm로 썰어주세요.

준비 된 통에 쪽파도 넣어주세요.

배는 갈아서 준비해주세요.
(미리 갈아두면 색이 변하니 모든 재료가 완료됐을 때 갈아주시는 것이 좋아요:)

준비된 통에 생강과 배즙을 넣은 삼베주머니를 넣어주세요.
(배즙을 그냥 넣을 경우 국물이 탁해지기 때문에 면 주머니를 이용하시면 깔끔해요. 취향에 따라 그냥 넣으셔도 괜찮아요!) 생강도 면 주머니에 넣으셔도 된답니다.

미리 물에 소금과 뉴슈가를 녹여주세요. 뭉치지 않고 고루 섞이기 위함이에요. (소금의 짜기는 각각 다르므로 간 보시면서 적당하게 넣어주시면 돼요. 무에 간이 배 있지 않기 때문에 살짝 짭짤하다 싶은 정도면 O.K!)

재료가 담긴 통에 소금물을 부어주시고, 맛있게 익혀주시면 완성입니다^.^ 익은 동치미는 시원하게 드셔야 제맛인 거 아시쥬?

: 마늘, 생강이 함께 떠 있는 게 싫으실 때는 모두 갈아서 배즙과 함께 면 주머니에 넣어주세요. 삭힌 고추 국물을 넣어줘도 맛이 좋아요!

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등록일 : 2015-11-28 수정일 : 2015-11-28

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레시피 작성자About the writer

나무뚠

http://blog.naver.com/jujubhahaha

#김장철 #김치 #동치미

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