술안주로좋은 닭발만들기 ♬

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라미and요니

술안주로좋은 닭발만들기 ♬

술안주에 너무나좋은 닭발,
뼈가있어야더맛있지만 집에서해먹을때는 뼈가없는걸로만들어먹으면 더욱더 좋답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭발
400g 구매
우유
200ml 구매
월계수잎
4장 구매
통후추
1T 구매

[양념]

노하우

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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닭발을 우유에 10분정도 담구어주세요.

청양고추 4개는 다져주세요

양념장재료를 모두넣고 섞어주세요.

우유에 담궈둔 닭발은 물에한번씻은후 월계수잎,통후추을 넣고 물에 삶아주세요.

닭발을 넣고 끓이다가 끓는시점부터 5분정도 삶아주시면된답니다.

다삶은후에 찬물에 한번헹구어준뒤 체에밭쳐서 물기를빼주세요

닭발과 양념장을 넣고서 섞어주세요.

둥글고 깊숙한팬에 기름을 적당량둘러주세요

팬이달궈지면 닭발을넣고서 볶아주세요.

어느정도 닭발을볶은후에 토치로 한번더 익혀주세요 (생략가능)

혹시나 닭발을 다볶지않고 남았을경우에 포션을해서 냉동실에보관해주시면 오래드실수있답니다,

: 1. 닭발 잡내제거할때 우유가없으면 소주에담궈두셔두되요.
2. 양념장만들때 굵은고추가루, 고운고추가루를 1:1로섞어쓰면 색감과 보는시각을살려주어 더맛있게보인답니다.
3. 양념과닭발이 잘섞이게 고루고루섞어주세요.
4. 숙성후 볶아먹으면 더욱더맛있답니다
5. 닭발볶을때 야채를넣고싶으시면은 기호에맞게 알아서!
6. 토치사용할때는 가스불을 끈상태에서 해주세요! 꼭!

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등록일 : 2015-11-27 수정일 : 2015-11-27

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레시피 작성자About the writer

라미and요니

http://blog.naver.com/wjsdkfka2946

sns

댓글 2

#술안주 #소주안주 #닭발만들기 #매콤닭발 #홈메이드 #닭발만드는법 #손님요리 #술상

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