Name: 약밥 황금레시피, 약식케이크 맛있게 만들기 ♥
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 찹쌀 2종이컵; 대추 14개; 잣 1묶음; 밤 16개; 하루견과 2봉; 흑설탕 2/3종이컵; 진간장 2T; 소금 0.5T; 참기름 2T; 계피가루 0.5T

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꽃라라

약밥 황금레시피, 약식케이크 맛있게 만들기 ♥

엄마의 생일날 특별한 케이크를 만들고 싶었어요 !
케이크를 만들어 엄마에게 선물 :) 뿌듯하더라구요!

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
2종이컵 구매
대추
14개 구매
잣
1묶음 구매
밤
16개 구매
견과류
2봉 구매

[양념]

흑설탕
2/3종이컵 구매
진간장
2T 구매
소금
0.5T 구매
참기름
2T 구매
계피가루
0.5T 구매

노하우

조리순서Steps

1. 찹쌀을 2-3시간 정도 불려 주세요 !
(햇 찹쌀은 2시간도 괜찮을거 같아요!)

밥은 4등분하여 자르고 대추는 씨를 잣은 흐르는 물에 씻어주시고
견과류 2봉은 까서 준비합니다.
대추는 씨를 발라 몇개는 장식하기 위해 꽃모양으로 썰어주고, 남은것은 채를 썰어 주세요.

먼저 대추물을 만들기 시작 합니다.
대추씨와 물 300ml를 넣고 끌이면서 대추 우린물을 만들어 주세요.
팔팔 물이 끓으면 약불로 줄여 2분정도만 더 끓여주세요. 너무 끓이면 물이 증발하여 양이 줄어든답니다.

대추 우린물은 200ml를 만들어 주세요!

흑설탕 2/3종이컵, 진간장2T, 소금0.5T, 참기름2T, 계피가루 0.5T와 대추물 200ml를 넣고 약불에서
설탕이 녹을 정도로만 끓여주세요!
* 꼭 흑설탕을 사용하길 권장합니다. 그래야 색이 조금더 선명하게 나오는거 같아요!

불린 찹쌀은 전기 밭솥에 넣어주세요.

그리고 그 위에 밤+견과류+대추+잣을 예쁘게 올려주세요 !
대추모양 꽃은 넣지 마세요. 그리고 잣도 조금은 남겨서 나중에 데코에 사용하시면 좋아요!

그리고 약밥소스를 부어주세요.
저는 약간 양을 넉넉하게 만들어 넣었답니다. 대략 300ml정도 넣었는데
간이 짭조름하면서 더욱 좋더라구여~~~~~
(200~300ml 정도가 좋아요!)

저렇게 견과류가 반정도 잠길랑 말랑 할 정도로 올려주는게 좋아요!
이제 모두 준비가 되었으니 전기밥솥의 만능찜 기능으로 40분간 !
밥솥아 부탁해!

대망의 40분이 지나고

주걱으로 잘 섞어줘야한답니다 ~~~~~
골고루 밑까지 잘 섞어줘야해요!

그럼 이제 생일 케이크를 만들어 볼까요?
잘 빠질수 있도록 기름을 바르고 !

꾹꾹 눌러서 약밥 / 약식을 넣어요 !

그리고 판에 뒤집으면 이렇게 동그란 케이크가 완성되었답니다.

마무리는 대추꽃과 잣으로
데코레이션을 하면 멋진 케이크로 완성된답니다.

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등록일 : 2015-11-24 수정일 : 2015-11-22

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레시피 작성자About the writer

꽃라라

http://blog.naver.com/rar24

포토 리뷰 7

요리 후기 19

syoh**** 2016-04-08 21:45:48

간이 딱 맞는 베스트 레시피 감사합니다 매번 하는데도 간이 딱맞아요~~ 딸이 자르기도전에 퍼먹네요 늘 가족 나들이갈때 잘 싸가지고 갑니다 감사

metta 2018-08-04 18:51:35

그간 인터넷으로 여러 레시피를 찾아서 만들어보았는데, 이 레시피가 제 입맛에 가장 잘 맞아요. 원하던 맛과 향으로 잘 먹었습니다! 조금 변형시킨 부분이 있는데요, 제시한 분량의 단맛을 위해 인도에서 구한 가공을 덜 한 원당을 주로 넣었고 -혹시 너무 단맛이 안 날까봐 보조적으로- 갈색 설탕을 두 작은 티스푼, 약간의 꿀을 넣어 단맛을 냈습니다. 그리고 워낙 계피를 좋아해서 계피는 반 스푼 크게 넣었고 견과류가 적기에 불려둔 병아리콩과 호박씨도 추가해 넣었어요. 다음에도 이 레시피대로 해먹으려고요. 감사합니다!