들깨수제비 어때요?

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

37,358

상품목록

여우줌마

들깨수제비 어때요?

김장김치가 맛나게 맛이 들어서 김치냉장고 안에 정리해서 넣으려니 뭐가 그리 많은지....그 중 멸치 육수를 해결하기 위해 오늘 점심은 딸아이가 좋아하는 수제비를 끓이기로 했어요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
4컵 구매
감자
1개 구매
양파
1/4개 구매
당근
약간 구매
쪽파
2개 구매
호박
1토막 구매
버섯
약간 구매

[양념]

식용유
2큰술 구매
소금
1꼬집 구매
마늘
1큰술 구매
들깨가루
5~6큰술 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 버섯 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

수제비 반죽은 미리 전날 해두면 좋지만 갑자기 할 땐 저만의 비법이 있어요. 30분 전에만 시작하면 되요. 밀가루4컵에 식용유 2큰술, 소금 한꼬집 정도 넣어요.

그리곤 끓는 물을 넣는거죠. 찹쌀반죽 할 때 익반죽을 하지만 급할 때 밀가루도 익반죽 하면 빨리 보들보들하게 만들 수 있더라구요. 하지만 물이 뜨거우니까 물을 조금씩 부어가면서 주걱으로 살살 섞어줘요. 몽글몽글 뭉치게.

몽굴몽굴 뭉친 걸 손으로 모아서 손바닥 끝(손목부분)으로 꾹꾹 눌러가면 반죽을 하면 되요.

그런 금방 요런 반죽 덩어리가 나와요. 찬물로 하면 절대 요런 비주얼이 금방 나오지 않는다는거....

그런 다음 반죽을 비닐 봉지에 넣어 두고 수제비에 들어갈 야채를 준비해요.

전 집에 있는대로 감자, 양파, 호박, 당근, 표고, 새송이버섯, 쪽파를 썰어 놓았어요.

멸치육수가 끓고 있네요. 울집 육수는 진해서 물을 조금 섞어도 괜찮더라구요. 없으면 맹물도 괜찮아요

거기에 먼저 두툼하게 썰어놓은 감자를 먼저 넣어 한소큼 끓이고

다음에 나머지 채소 중 쪽파만 빼고 몽땅 털어 넣어요.

비닐어 넣어둔 반죽을 비닐 채 꾹꾹 눌러서 추가로 치대줘요. 그러면 정말로 보들보들한 아기 궁둥이처럼 보드라운 반죽이 된답니다.ㅎㅎㅎ 요래 만든 반죽을 냉장고에 넣어 한나절 정도 두면 쭉쭉 잘 늘어나는 차진 반죽이 되요.

아쉬운대로 손끝으로 얇게 밀어 펼쳐서 반죽을 떼어 넣어요. 요때 불을 좀 줄여 놓으셔야 국물이 졸지 않아요.

울딸도 해보고 잡다며 스스로 잘한다잘한다 하며 떼어 넣더라구요.

밀가루 반죽이 국물을 들이켜서 국물이 없어졌네요. 그러면 물을 좀 더 부으면 되겄쥬?ㅎㅎㅎ

딸아이가 갑자기 들깨수제비 먹고 싶다고 해서 들깨가루를 5~6수저 넣었어요. 울집꺼는 들깨껍질을 벗겨 가루로 낸거라 뽀얗고 그냥 간거면 약간 거무튀튀해요. 물론 들깨가루가 없으면 그냥 끓이면 되구요.

마늘도 한 큰술 넣구요

마무리로 쪽파 솔솔~~

걸쭉한 국물이 지대로네요. 딸아이가 들깨 국물을 좋아해서 저 몰래 몇 수저 더 넣었다네요. 이런~~~

걸쭉하면서 구수한 들깨수제비 완성.

들깨수제비 관련 상품

등록일 : 2015-11-21 수정일 : 2015-11-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/teresa66

sns

요리 후기 7

-chiyon0308 2020-05-16 21:04:31

레시피대로 하니까 정말 맛나더라구요~~~!!! 세아이가 이랗게 잘 먹는건 오랜만인것같아요^^

그라시아71 2017-01-17 04:12:30

편하게 먹기 좋네요 저는 국간장 넣고 간 했어요 ^^

겸디찌♥ 2017-06-04 17:03:58

만개의레시피덕에 성공햇어요!!너무맛잇어요~^^♡

ㄱ현민맘 2020-12-13 09:08:38

정말 반죽이 쫀돈득쫀득~맛있게 잘 먹었습니다!

gri.B 2017-06-11 12:43:38

맛있어요 최고예요~^^

현정41 2024-06-04 19:19:39

아이들도 좋아해요.

마노라 2018-12-18 10:59:51

마침 들깨가루가 있어서 만들게 되었는데 맛있게 잘 먹었습니다.

댓글 2

떡갈비 맛보장 레시피

1

떡갈비 황금레시피(떡갈비 만들기)

눈꽃식탁

4.9(182)
2

【돼지다짐육으로만든】새송이 떡갈비~

조밍키♥

5.0(79)
3

[새송이 떡갈비] 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 떡갈비~갈비뼈대신 새송이버섯으로~

달콤릴리

4.8(25)
4

다진돼지고기로 간단하게 만드는 '떡갈비'

행복맛집

4.8(22)

제육볶음 맛보장 레시피

1

제육볶음 만드는법 # 기사식당st 레시피

트래블러버클로이

4.9(1,251)
2

절대 실패없는 제육볶음 황금레시피 감칠맛과 매운맛이 좋아요~!!

따봉이kitchen

5.0(641)
3

수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피

요리하는아내

5.0(206)
4

두루치기 제육볶음

연년생홀릭마더

4.9(195)

간장진미채볶음 맛보장 레시피

1

맵지 않고 부드러운 아이들 반찬 '간장진미채볶음'초간단 레시피

뽀유TV

4.9(215)
2

부드러운 간장진미채볶음

완소꽃남매

4.9(46)
3

진미채의 또 다른 맛!간장진미채볶음♥

만개의레시피

4.8(42)
4

최고 밑반찬!! 간장진미채볶음

라미유리맘

5.0(20)

꽈리고추볶음 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 꽈리고추볶음, 인기만점 저녁메뉴

꽃마리♡

5.0(52)
2

[꽈리고추볶음] 밥도둑이 따로없는 간단한 밑반찬!

킨짱

4.8(45)
3

삼겹살꽈리고추볶음, 혼밥인을 위한 즉석 안주레시피 삼겹살요리

푸키베베

4.8(28)
4

초간단 간장꽈리고추볶음

마루이의푸드코트

4.9(18)

배추된장국 맛보장 레시피

1

된장 국물이 시원하고 얼큰한 배추 된장국 만들기

춤추는곰

4.9(313)
2

깔끔한 국물이 일품인 배추된장국

미소앨범by하준맘

5.0(110)
3

겨울철별미 배추된장국 에릭따라하기

쪼하

4.9(56)
4

구수함과 시원함을 동시에!! 배추된장국★

만개의레시피

4.7(27)

청국장 맛보장 레시피

1

청국장, 김치와 돼지고기 넣은 매콤하고 구수한 청국장

김쭈

5.0(151)
2

구수한 청국장 한그릇 하실래예?!

춤추는곰

5.0(97)
3

구수한 청국장 끓이기

노루네

4.8(32)
4

청국장 수미네 반찬보다 더 맛있게 끓이는 방법

요리하는아내

4.8(21)

간장찜닭 맛보장 레시피

1

백선생 간장찜닭 ~

촌아짐

4.7(288)
2

[자취생 특별요리] 단짠의 정석! 간장찜닭 간단 레시피

얌무

4.9(104)
3

(집에서 즐기는 술안주) 간장 찜닭 / 안동 찜닭

아랄랄라

4.9(80)
4

백종원 찜닭 레시피 간장찜닭 안동찜닭 황금레시피

우기사랑

5.0(16)

버터링쿠키 맛보장 레시피

1

버터링 쿠키(노에그, 계란 없이 베이킹)

몽베이향

5.0(46)
2

초코 버터링 쿠키

메기맹이

4.9(17)
3

정말 쉬운 버터링

초록빛잔디

4.7(9)
4

버터링 쿠키 만들기 계란없는 레시피

혀니ㅋ

4.9(8)

콩나물잡채 맛보장 레시피

1

매운콩나물잡채

시크제이맘

4.8(125)
2

콩나물잡채♡매콤하고 아삭한 간편 찜요리

손큰언니

4.9(45)
3

콩나물어묵잡채

마미집밥

4.8(34)
4

콩나물잡채 만드는 법

시크제이맘

5.0(29)

냉채 맛보장 레시피

1

닭가슴살냉채 겨자소스넣어 시원하게 먹어요

꼼지락걸

5.0(16)
2

톡!쏘는맛이 중독적인 닭냉채 만드는법

오박사닷컴

5.0(12)
3

초간단 훈제오리냉채

아라리맘

4.8(11)
4

여름철 입맛살리는 냉채요리! 훈제오리냉채 만드는 법

행운77

5.0(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.