빼빼로 롤케이크로 더 달콤한 빼빼로데이

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보라색솜사탕

빼빼로 롤케이크로 더 달콤한 빼빼로데이

초콜릿을 좋아하지 않는 그를 위한 특별 레시피~
모양만큼 맛도 사랑스러운 빼빼로롤케익입니다.

이 레시피는 롤케이크 2개 분량입니다!!

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

크림치즈
200g 구매
휘핑크림
250g 구매
설탕
25g 구매
사과쨈(시럽)
적당량 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 휘핑크림 조리법

조리순서Steps

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휘핑크림 250ml에 설탕 25그람을 넣고 휘핑해서 크림치즈와 섞어 냉장고에 넣어둡니다.

계란 9개는 흰자와 노른자로 분리 해 둡니다

노른자에 설탕 10g을 넣고 거품을 풍성하게 내어주세요

흰자에는 설탕 70g을 3~4차례 나눠 넣고 머랭을 단단하게 올립니다.

노른자머랭에 흰자머랭을 1/3정도 섞어 넣습니다

박력분 140g+ 베이킹파우더 6g+ 바닐라향 5g 체를쳐서 노른자머랭에 넣어주세요

우유60ml+ 식용유 30ml를 데워서 노른자 반죽에 넣습니다

노른자반죽을 남은 흰자머랭에 거품이 꺼지지않도록 살살 섞어줍니다

초코반죽양을 덜어 코코아파우더 20g을 섞습니다

반죽을 빼빼로 모양으로 팬닝 해 주세요

180도로 예열된 오븐에 10분간 구워주면 케익시트 완성~

시럽대신 사과쨈에 물을 살짝 섞어 사용했습니다

맨들맨들 노릇하게 구워진 윗면에 시럽을 발라주세요

냉장고에 넣어둔 크림을 듬뿍 올립니다

한쪽에 두껍게 올리고 점점 얇게 펴발라 주세요

김밥 말듯이 돌돌 말아서 냉장고에서 굳혀줍니다.

나중에 가장자리를 잘라 정리해 주면 롤케이크 완성!!

: * 모든 재료는 실온에 1~2시간 전에 내려놓고 사용하세요.
단, 휘핑크림이나 생크림은 차가운 상태여야 크림화가 빨리됩니다.
* 필링은 생크림으로만 채워도 좋지만 크림치즈와 섞으면 맛도좋고 모양도 잘 잡혀요.
* 케이크 시트를 가로 방향으로 말아주면 더 통통한 롤케이크가 됩니다

빼빼로롤케이크 관련 상품

등록일 : 2015-11-10 수정일 : 2015-11-10

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레시피 작성자About the writer

보라색솜사탕

http://blog.naver.com/sallysto

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댓글 6

#빼빼로 #롤케이크 #빼빼로데이 #빼빼로롤케익 #롤케이크 #롤케익만들기

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