제사상탕국 소고기탕국끓이기♬

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라미and요니

제사상탕국 소고기탕국끓이기♬

탕국이란 맑은국으로, 지역마다 끓이는법이 다 다르다고하네요.! 차례상에올라가는 국이랍니다!

5인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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다시마를 물에 넣기전 행주나 물로 겉에 불순물을 제거해주세요. (오래되지않은다시마의경우는 안하셔도무방합니다)

무를 한입크기로 깍둑썰기해주세요.

두부도 무와 마찬가지로 한입크기 깍뚝썰기해주세요.

황태포는 머리와 꼬리를 잘라주세요. 머리와 꼬리만 사용할꺼랍니다

파는 흰부분을 듬성듬성 어슷썰기로 잘라주세요.

손질완료된 재료입니다~

냄비에 다시마,황태포,소주약간,물을넣고서 팔팔끓여주세요.

국이 끓으면 모든재료를 넣고서 계속 끓여주세요.

어느정도 국물이 우러나오면은 간장을 넣어주세요.

간장을 넣은뒤 소금도넣어주세요.

후추도넣어주세요. (자신의 기호에맞게 소금.후추양을조절해 간을해주세요)

간을다한후에 파,마늘을 마지막에넣고 30분~1시간정도 더끓여주세요.

: 1. 제사상에 올릴경우에는 마지막 파,마늘을 빼주세요!
2. 다시마가 오래되면 겉에 불순물이 많이쌓여서 끓이면해로운물질이나오지 꼭 불순물제거하기!
3. 황태포의 남은 몸통은 반찬할때 쓰면좋아요
4. 파는 흰부분은 맛을내는용, 초록색부분은 색을내는부분이랍니다!
5. 탕국은 끓이면 끓일수록 맛이좋기때문에~ 오래끓여주는게 더욱더 진한맛을낼수있어요!

소고기탕국 관련 상품

등록일 : 2015-09-25 수정일 : 2015-09-25

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레시피 작성자About the writer

라미and요니

http://blog.naver.com/wjsdkfka2946

sns

댓글 4

#탕국끓이기 #탕국만들기 #제사상 #차례음식 #지방음식 #소고기 #두부 #무 #명절음식

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