[명절음식]초보라도 쉽고 맛있게 만들수 있는 고소하고 단백한 두부전

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논현쌤

[명절음식]초보라도 쉽고 맛있게 만들수 있는 고소하고 단백한 두부전

명절에 많은 사람들이 두부전을 해드시는데 고추와 쑥갓을 사용하면 정말 예쁜 두부전을 만들수 있어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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두부를 준비해주시고 1cm두깨로 썰어주세요.

접시에 키친타월 1장깔고 두부를 올려주세요. 두부위에 또 한장의 키친타월을 깔아주세요. 그 위에 또 두부를 올리고 키친타월 1장깔고 또 두부 올리고 이런식으로 해서 두부 물기를 빼주세요.

두부 물기를 빼고 있는 동안 쟁반에 밀가루를 부어주고 계란도 잘 풀어주세요. 밀가루와 계란에 소금간을 약간 해주세요. 부침가루를 사용하면 간이 되어 있어어 소금 간을 안하셔도 됩니다.

고추는 씨를 빼고 얇게 동그랗게 썰어주시고 쑥갓은 이파리만 뜯어주세요.

물기를 뺀 두부에 소금 약간과 후추 약간으로 밑간을 해주세요.

밑간된 두부를 밀가루로 옷을 입힌 후 밀가루 옷을 입은 두부를 살살 털어주세요. 그리고 계란물 옷을 입혀주세요.

후라이팬에 올리브유를 붓고 두부를 올려주세요. 두부 윗면에 고추와 쑥갓을 올려주세요. 그리고 두부를 뒤집에 주셔서 고추와 쑥갓을 올린 면도 익혀주세요.

그냥 두부만 부치는 것보다 더 예쁘죠?

: 밀가루를 너무 많이 무치면 두부 맛이 텁텁해져서 꼭 살살 털어줘야 합니다.

두부전 관련 상품

등록일 : 2015-09-17 수정일 : 2015-09-17

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레시피 작성자About the writer

http://sam_0616.blog.me

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#두부 #두부전 #추석음식 #명절음식 #메인반찬 #밑반찬 #초간단 #일상 #부침 #두부부침

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