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리밍이

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알록달록한 각종 채소가 음식을 더욱 먹음직 스럽게 보입니다. 탱글하고 쫄깃한 면발과 아삭한 식감이 좋은 채소가 어울려져 씹는 식감을 즐겁게 해줍니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장 100L
1/2컵 구매
물엿 200ML
1컵 구매
식용유
7스푼 구매
참기름
4숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
소금
1/3숟가락 구매
참깨
양껏 구매
후추
1/3숟가락 구매

[고기양념]

참기름
2숟가락 구매
후추
1/3숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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조리순서Steps

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파프리카는 조금더 채썰어주실수있으면 좋아요~ 모든 속재료는 채썰어 주시고

시금치는 뜨거운물에 살짝 데쳐주시면 됩니다.

고기양념은 참기름 2숟가락, 후추1/3숟가락, 다진마늘 1숟가락넣고 고기를 재워줍니다. 당면삶기는 당면을 물에 11분 불려주신뒤 찬물에 쉐끼쉐끼 하며 식혀준뒤 조리하는데 준비한 당면양념대로 물엿, 간장 등을 넣고 당면을 5분정도 조려줍니다

다진 채소는 식용유를 한 숟가락 넣고 숨이 죽지않게 살살 볶아 줍니다. (당면 조리동안 야채를 볶아주면 시간이 절약됩니다.)

버섯은 소근 조금 넣고 식용유 한숟가락 넣고 볶아 줍니다. 재워둔 고기를 제일 마지막에 익을때까지 잘 볶아 줍니다.

모든 재료들을 한솥에 모아주고 섞어주면됩니다.

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등록일 : 2015-09-17 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yhrim2612

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#요리 #레시피 #잡채 #생생정보통황금레시피 #면요리 #손님접대

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