Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

30,641
상품목록
main thumb
밥심은국력

두부전 좀더 맛있게 만들기

좀더 맛있게 만드는 두부전입니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부는 한 모를 준비하시구요.
두부 크기에 맞게 도톰하게 잘라주는데, 항상 일정한 모양으로 자르려면 가운데부터 자르고 다시 또 가운데를 자르는 형식으로 하면 됩니다.
두부에서 물이 빠지도록 평평한 채반에 받쳐 주면 더욱 좋습니다. 맛소금과 백후추로 밑간을 해두시고요.
백후추인데도 약간 색깔이 노름스름하지요? 검은 후추는 색깔이 너무 진해 모양이 지저분하므로 백후추가 없으면 아예 후추를 생략하는 것이 낫습니다. 손으로 맛소금을 골고루 뿌리는 모습입니다. 요리 하기 전, 두부의 물기를 키친 타올로 한번 닦아주는 것이 기름에 넣었을 때 기름이 튀지 않는답니다.
맛있는 두부전의 비법은 여기서 들어갑니다. 두 가지 기름을 1;1의 비율로 섞으면 됩니다. 포도씨유 반을 넣고~ ( 식용유도 괜찮습니다.)
들기름을 반을 넣어줍니다.
두 기름이 잘 섞이도록 저어준 후에~
팬을 먼저 달군 후에 기름을 넣어줍니다.
전은 항상 기름을 넉넉히 두르고 만들어야 좋습니다. 그러므로 기름 양이 줄어들면 수시로 보충을 해가며 부쳐줍니다.
두부가 도톰하기에 자주 뒤집지 말고 한 면의 색이 완전히 날 때 뒤집어 주는 것이 좋습니다.
팁-주의사항
들기름을 섞는 것 꼭 잊지 마세요. 두부전이 훨씬 고소해진답니다.~ 또 하나의 팁은 쇠고기 탕국에도 이 부친 두부를 잘라 넣어주면 두부가 부숴지지 않고 모양이 유지가 잘 되어서 좋습니다. 한번 활용해보세요.

등록일 : 2015-09-15 수정일 : 2015-09-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns
댓글 4
파일첨부
#두부#두부전#전요리#추석요리
소스 맛보장 레시피
더보기
파운드케이크 맛보장 레시피
더보기
느타리버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
오징어덮밥 맛보장 레시피
더보기
소세지볶음 맛보장 레시피
더보기
묵은지감자탕 맛보장 레시피
더보기
브레드 맛보장 레시피
더보기
갈비찜 맛보장 레시피
더보기
주먹밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.