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피피꽁주

피조개 밀푀유나베 만들기

피조개 밀푀유나베입니다.
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 피조개 손질법피조개 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
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속노란 배춧속만 준비하고, 깻잎이랑 청경채는 깨끗하게 씻어 준비해요.
샤브샤브용 고기를 준비합니다.
배추>깻잎>소고기 목심>배추>깻잎>소고기 목심을 순서대로 쌓아준 뒤
냄비의 깊이를 보고 적당한 두께로 잘라요.
피조개를 준비합니다.
배추>깻잎>소고기 차곡차곡 쌓았던 것 잘라 사진처럼 냄비에 뺑 돌려 담은 뒤 피조개를 가운데 부분에 넉넉히 넣어줘요.
황태 육수는 미리 끓여놓아야겠죠.
건더기는 걸러주고 맑은 황태 육수만 얌전히 부어줍니다.
소고기 색이 변해갈 때쯤 느타리버섯이랑 청경채를 넣어줘요.
국간장 1큰술, 참치액 2큰술을 넣고 간을 해요.
완성되었다 싶을 때 또다시 팽이버섯이랑 청경채를 추가해줬어요.
완성입니다.

등록일 : 2015-09-11 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

피피꽁주

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