오이 피클, 생채~~요즈음 만든 음식!

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샤인

오이 피클, 생채~~요즈음 만든 음식!

무생채는 밥반찬으로 좋고 오이피클은 고기를 먹을때 느끼하지 않아서 자주 해먹게 되네요. 재료가 간단해서 누구나 쉽게 구할 수 있는 식재료이고 쉽게 만들 수 있답니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[오이피클 만들기]

오이
3개 구매
물
2컵 구매
식초
3/4컵 구매
설탕
3/4컵 구매
소금
1.5컵 구매

[생채 만들기]

무 큰 거
1/2개 구매
고춧가루
3큰술 구매
매실액
2큰술 구매
다진 마늘
2큰술 구매
부추
기호 구매
액젓
2큰술 구매
소금
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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1> 무를 깨끗하게 씻어 무채를 만들고 소금물을 만들어 부어 절인다.

2> 절인 무채를 살짝 물에 씻어 물기를 빼준다.

3)고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 생강, 매실액, 부추 등을 넣어 버무리기~~
이틀뒤에 양념이 어우러져서 맛있네요

완성된 무생채 완성!!
비빔밥 위에 꼭 들어가야 하는 무생채 맛있어요~~
생채가 들어가지 않음 비빔밥은 맛이 없어요,
무에서 수분이 많이 나오기에 목넘김도 좋고 그런 것 같아요

《오이 피클 만들기》
《만들기》
1) 오이를 소금에 씻어 준비한다.
2) 씻은 오이를 반 가르고 속에 씨를 티스푼으로 긁어 낸다.

3) 긁어낸 오이를 먹기 좋게 잘라서 병에 담아 주고

4)마른 고추도 씨를 털고 잘라서 넣어주세요
긁어낸 오이를 먹기 좋게 잘라서 준비한 뒤에 끓는 물에 병을 소독하고
자른 오이를 넣어 끓여낸 물을 부어 주면 오이피클 완성!

오이 색이 변했죠?
끓인 피클 물을 뜨거울 때 부어주면 실온에서 이틀 뒤에 드실 수 있어요~
피클물을 식혀서 부어도 괜찮더라고요

만든지 이틀 뒤에 개봉해서 그릇에 담아 봤어요~
새콤달콤하고 맛있는 오이 피클이 완성됐네요~
귀찮아도 조금씩 만든답니다.
피클 너무 냉장고에 오래 둬도 맛이 없는 것 같아서요.
고기구을때 함께 해도 깔끔하니 식초가 들어가 느끼함을 잡아주는 피클이지요~
한입 베어물면 입안이 새콤하면서 개운해지네요.

: 무생채는 만들고 바로 드시는분도 있지만 이틀뒤에 맛이 또 틀려요.
피클은 조금씩 자주 만들어 드셔야 맛있어요

오이피클 관련 상품

등록일 : 2015-09-06 수정일 : 2015-09-06

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요

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#무생채 #오이피클 #오이피클만드는법 #무생채맛있게만드는법

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