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민a지a맘

미역줄기볶음 만들기

소금에 절여져있어 엄청 짠 미역줄기죠.

미역줄기도 볶음으로 만들어 먹으면 밑반찬으로 최고지요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘과 들기름
당근과 양파
대파 한개
소금에 절여져있어 먼저 짠맛을 없애야 하겠지요?
잇님들께서는 어찌하시는지요.
저는 물에 두 번 헹군 다음 끓는 물에 살짝 데쳐준답니다.
그럼 짠맛이 싹~~ 사라진다는 거죠.
소금을 씻어낸 다음 끓는 물에 살짝 (1분 정도) 데쳐주세요.
미역줄기를 살짝 먹어보고 짠맛이 없으면 바구니에 건져서 차가운 물로 헹궈줍니다.
그래야 오돌 오돌 거린답니다~^^
헹궈준 미역줄기를 바구니에 넣고 물기를 뺀 다음
볶음팬에 넣고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
가위로 싹둑싹둑 잘라주시면 된답니다.
그리고 들기름, 식용유를 넣어줍니다.
식용유를 많이 넣으시면 느끼하니 조금만 넣어주세요.
들기름은 고소한 맛을 내기 위해 조금 넣어줍니다.
식용유를 넣고 볶아준 다음 마늘과 맛소금을 넣고 달달~ 볶아주세요.
맛소금은 입맛에 맞게 간을 맞추시면 된답니다.
미역줄기를 볶아주다가 당근, 양파를 넣습니다.
당근과 양파가 익을 때까지 더 볶아줍니다.
마지막으로 파를 넣어주시고 볶아주다가 통깨를 숑~숑~ 뿌려주세요.
그러면~ 미역줄기볶음 만들기가 완성~~~!!!!!
음~ 고소한 냄새~ 솔솔~ 와우!!!
팁-주의사항
미역줄기는 건강에 좋은 반찬이랍니다.
미역은 철분이 풍부하게 함유되어 100g 섭취만으로도 철분 일일 권장량을 충족할 수 있답니다.
엽산도 풍부해서 철 결핍성 빈혈에 아주 좋구요.
미역줄기는 저칼로리이며 수용성 식이 섬유소인 알긴산 성분이 풍부하게 함유되어
조금만 먹어도 포만감이 느껴진답니다.
칼슘과 단백질, 마그네슘 함량이 많아 뼈를 튼튼하게 해준다고 하네요.

등록일 : 2015-08-30 수정일 : 2015-08-30

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레시피 작성자About the writer

민a지a맘

http://blog.naver.com/leessim78

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#미역줄기볶음.#미역줄기효능
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