닭한마리 얼큰한 닭계장

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근땡이

닭한마리 얼큰한 닭계장

뜨끈하고 얼큰한게 생각나신다면 꼭 드셔보시길. 그럼 같이 만들어 봐요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
양파
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
300g 구매
숙주 또는 콩나물
1봉지 구매
느타리 버섯
1봉지 구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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제일 먼저 닭은 꺠끗히 씻은후 꼬리부분은 떼어주고 물을 넉넉하게 푹 잠기게끔 냄비에 붓고 양파과 통후추를 넣고 닭을 푹 삶아주세요.

콩나물은 껍질부분을 떼고 다듬어 놓고 물에 꺠끗히 헹궈 주세요.

느타리버섯은 가닥가닥 떼어주세요.

양파는 굵게 채썰어주세요.

야채손질이 끝났으면 냄비에 물을 끓여 끓는물에 버섯을 데쳐주세요.

대파도 큼직하게 썰어 끓는물에 살짝 데쳐주세요.

숙주나물(전 냉장고에 콩나물이 있어 콩나물 사용)은 끓는물에 살짝 데쳐준비 해주세요.

푹익은 닭은 살로만 발려 준비하세요.

양념재료들은 한데 섞어 준비

큰볼에 닭고기, 콩나물, 대파, 버섯, 양파를 넣어주세요.

양념을 넣고 버무려주세요.

냄비에 버무려준 채소를 넣고 체에 걸러준 육수를 넣고 모자라는 물은 보충해서 넣어주세요(물은 재료들이 잠길정도로~!!)

보글보글 끓여주세요. 모자라는 간은 소금과 국간장으로 맞춰 주시면 완성 입니다.

닭계장 관련 상품

등록일 : 2015-08-13 수정일 : 2015-08-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kjiong

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 9

마ㄴl또Nell 2017-01-13 02:14:31

처음으로 끓여본 닭개장! 그맛이 끝내주더라구요 ^^ 덕분에 자신감이 파파팍 생기고 ㅋㅋㅋ 생에첫 닭개장으로 이웃과 맛있게 저녁을 먹었답니다.

꽃향기래여 2019-02-12 22:40:32

와 중간에 만들면서 양념장 부족할꺼같은데라고 생각했는데 간이딱이에요 ㅎㅎㅎ 신랑이 맛있데여

YK.L 2015-11-14 17:04:33

어제 두마리 백숙했는데 한마리가 남아서 그걸로 따라해봤어요 맛나네요 간도 적당하고 양은 좀 많네요 ㅋ 감사합니다

마누랑ㅋ 2017-06-05 08:36:24

따라해서오늘성공~정말쉽고맛나네요~ 좋은정보감사해용

이순천 2017-02-09 19:52:35

모처럼 맛있다고 칭찬 받았네요^-^ 고맙습니다

윤현중(지은맘) 2021-08-22 09:31:11

덕분에 요리해서 맛나게 먹었습니다.

정미자 2023-02-27 17:47:14

너무맛나잘해먹었어요

miravn 2017-06-09 13:33:01

맛있네요^^ 감사해요♡

함께 맞는 비 2017-05-25 17:34:50

맛있어요.^^

댓글 5

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