Name: 계란국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물 1.5L; 계란 2개; 양파 1/2개; 두부 1모; 대파 송송썬것 1줌; 다진마늘 1TS; 국간장 4TS; 소금 1ts; 육수낼 다시마 1장; 멸치 약간

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16,010

영빵

계란국

이번에는 두부를 넣어서 좀 더 영양있게, 좀 더 있어보이는(?) 계란국으로 만들었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물
1.5L 구매
계란
2개 구매
양파
1/2개 구매
두부
1모 구매
대파 송송썬것
1줌 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

두부는 세로모양으로 잘라주고, 양파는 얇게 썰어 준비합니다. 육수를 우려낸 다시마는 채썰어서 준비합니다.

저는 계란을 좀 더 부드럽게 하기위해서 한번 걸러서 사용했어요. 계란 2개를 풀어 체에 다 걸러내고 남는 알끈은 버려줬어요. 체에 거르지 않고 그냥 풀어만 놔도 상관없어요.

육수를 낸 냄비에 준비해둔 양파와 다시마 채썰어둔걸 넣고 끓여주세요. 양파가 투명하게 다 익을때까지 약 10분정도 끓이세요. 그 다음에 다진마늘 1TS, 국간장 4TS, 소금 1ts, 두부와 대파를 넣고 팔팔 끓어오를때 까지 끓여주세요.

이렇게 팔팔 끓어오르면, 준비해두었던 계란물을 동그라미를 그리면서 부어줌과 동시에 가스불을 꺼주세요!

이런 느낌으로 계란이 열기에 부드럽게 익는답니다. 계란국 완성입니다.

: ts 작은술은 티스푼으로 용량을 재구요, TS 큰술은 숟가락으로 용량을 잰답니다. 그리고 컵은 항상 종이컵기준입니다.
물 1.5L, 멸치, 다시마를 넣고 30분정도 끓여서 육수를 미리 준비하세요.

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등록일 : 2015-08-10 수정일 : 2015-08-13

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레시피 작성자About the writer

영빵

http://blog.naver.com/akina1120

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