여름보양식 연잎밥

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,139

상품목록

한그루맘

여름보양식 연잎밥

여름더위에 지칠 때 청아한 맑은향으로 즐길 수 있는 연잎밥으로 온 가족이 편안하게 맛을 즐길 수 있다

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
20종이컵 구매
찰 기장
2컵 구매
수수
2컵 구매
연잎
30여장 구매
배추
10개 구매
은행
60개 구매
잣
2큰술 구매

[양념]

소금
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

종이컵 기준으로 20여컵의 찹쌀

수수2컵 + 찰기장2컵

깨끗하게 씻은 후 6~7시간 충분히 불렸어요
찜기에 쪄서 연잎밥을 만들기에 밥솥에 짓는 쌀 보다 충분히 불렸습니다

찜솥에 물을 넉넉하게 붓고 찜기를 올린 후
불린쌀을 담아 김이 오르도록 푹 찌기 시작해요
김이 오르고 10여분 찐 다음에 물에 약간의 소금과 설탕을 녹여 밥위에 고르게 뿌립니다
가볍게 뒤 섞은 후 뚜껑을 덮고 다시 한김 올리기..-
이와 동일한 방법으로 3~4회 반복한 후 찰밥을 완성해요

매년 연잎을 구입하는 곳이 있어요
주문량 보다 많은 양을 보내 주셔서 연잎밥 또한 넉넉하게 만들겠더라고요
흐르는 물에 가볍게 씻어 연잎을 준비합니다

연잎밥 고명으로 얹으려고 준비 한 대추.은행.잣..-
대추는 씨를 발라내고 돌돌말아 적당한 두께로 썰었으며
은행 또한 약간의 오일을 두른 팬에 살짝 볶은 후 껍질을 벗겼어요

볼에 연잎을 깔고 찰밥을 적당량 얹고 대추며 은행.잣을 고명으로 올립니다
크기가 작은 연잎은 한장을 그대로 사용해도 좋고
큼지막한 연잎은 반으로 잘라 사용해도 좋으니 취향껏 하면 좋아요

반으로 덮고
다시 남은 반을 덮은 후 밥을 감싸 듯 접어 만들어요

밥을 쪄 내었던 찜기에 연잎밥을 넣어 김이 오른 후 20여분 더 찌기
연잎향이 충분히 베이도록 시간을 조금 넉넉하게 쪄야 좋더라고요

한김 식힌 후 꺼내 먹기 편리하도록 한팩씩 포장해서 냉동실에 저장했어요
냉동실에 30여개 저장해두고
그리고 맛 즐기기..-

: 연잎밥을 만들 때 밥솥에 밥을 짓는 것 보다 찜기에 고슬고슬 쪄서 만들면 찰진맛이 적절해서 좋고 실패율 또한 적습니다

연잎밥 관련 상품

등록일 : 2015-08-05 수정일 : 2024-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://jahan0316.blog.me/

sns

댓글 0

호박전 맛보장 레시피

1

호박전 만드는법

시크제이맘

4.8(70)
2

호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(34)
3

나뭇잎호박전으로 센스있는 며느리가 되어보세요^^

심술이네집밥이야기

4.9(12)
4

호박전과 초간장 만들기

예쁜포비

4.8(12)

콩나물불고기 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 요청쇄도! 맛있는 콩불, 콩나물 불고기 만들기

얌무

5.0(488)
2

백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기

시크제이맘

5.0(452)
3

백종원 콩나물불고기 콩불 만들기

핑콩이

4.9(138)
4

집밥백선생 콩나물불고기

지니하우스

4.8(104)

전복죽 맛보장 레시피

1

내장까지 넣어 제대로 진한 전복죽 만들기

초롱비

5.0(180)
2

요리초보도 만드는 전복죽

훈뚠

4.9(59)
3

전복죽 만들기 영양을 듬뿍 담다

판교댁쏭아

4.9(36)
4

기력보충! 영양만점! 전복죽

만개의레시피

4.9(20)

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(74)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(36)
3

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

5.0(18)
4

상큼 한 타르타르소스를 곁들인 불포화지방산 풍부한 연어스테이크

cookking

5.0(18)

달걀말이 맛보장 레시피

버섯 맛보장 레시피

1

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

밥수이

4.9(67)
2

새송이버섯요리

시크제이맘

4.9(29)
3

팽이버섯요리, 난 이거 넣고 더 든든하게 먹지~

엘린84

5.0(13)
4

[양송이버섯요리] 집들이 음식에도 좋은 간단술안주~

츄츄맘

4.9(10)

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(273)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(78)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(56)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

닭가슴살샐러드 맛보장 레시피

1

닭가슴살 샐러드

아내의식탁

4.8(25)
2

다시 돌아온 다이어트의 계절! 다이어트 식단의 정석 메뉴 닭가슴살 샐러드

롯데주류 미림

5.0(9)
3

닭가슴살 넣은 다이어트요리/가지말이 샐러드

쿡따라

5.0(8)
4

다이어트도 맛있게!!! 백종원 닭가슴살샐러드와 닭가슴살샌드위치

심술이네집밥이야기

4.9(7)

버섯볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬 파프리카버섯볶음 굴소스가 포인트

불량엄마소자매마미

4.9(125)
2

애호박버섯볶음

율맘써니

4.9(69)
3

들깨버섯볶음

Sophie Park

4.9(51)
4

굴소스 버섯볶음

Whalelike

4.9(46)

스파게티 맛보장 레시피

1

[혼자 해먹기] 토마토소스 만들어 스파게티 해먹기

kkamzzic

5.0(37)
2

치즈오븐스파게티

홍이네

4.8(24)
3

바지락이 가득 들어있는 감칠맛 최고 봉골레 스파게티 만들기

따봉이kitchen

4.9(18)
4

고추장스파게티 고추장 파스타 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.