봉골레 스파게티 만들기

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러블리다담

봉골레 스파게티 만들기

조개향이 은은하게 입안 가득 퍼져서 넘 맛있는 봉골레 스파게티!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

모시조개
200g 구매
마늘
5톨 구매
올리브오일
6스푼 구매
파슬리가루
조금 구매
소금
1스푼 구매
매운 건고추 or페페로치노
조금 구매
스파게티
1.5인분 구매
화이트 와인
50ml 구매
면 삶은 육수
100ml 구매

[양념]

후추
조금 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 스파게티면 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

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모시조개는 미리 해감해주세요. 해감은 찬물에서 겉표면을 깨끗히 문질러 주신다음 굵은 소금을 넣고 30분정도 찬물에서 담가주시면 되세요.

스파게티 면과 굵은 소금 1스푼을 넣고 삶아주세요.

마늘은 슬라이스 해서 예열된 팬에 올리브오일 4~5스푼을 넣고 구워주세요.

3에 모시조개와 화이트와인,삶은 육수,잘게 다진 건고추 또는 페페로치니를 넣고 조개 입이 벌어질때까지 팔팔 끓여주세요. 화이트와인이 없는 경우 청주로 대체해주세요. 조개의 비릿함을 없애기 위해서랍니다~

조개입이 벌려지먄, 파스타면과 후추,소금 간을 조금 하신후 5~6분정도 휘리릭 볶아주시면 완성이에요.

플레이트에 담으실때에 올리브오일 2스푼정도 넣어주시면 식감이 좀더 부드러워 져요! 그리고 데코의 마무리는 파슬리가루로 ~

: 면을 삶으실때 소금을 충분히 넣고 면에 간을 해주시는게 좋아요!

봉골레스파게티 관련 상품

등록일 : 2015-07-22 수정일 : 2015-07-23

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

onrope 2017-06-07 13:32:40

덕분에 온가족이 맛있게 잘 먹었습니다

whimsy 2021-09-16 20:52:43

간단하고 맛있게 잘 먹었습니다~

마파람 2015-08-10 18:52:46

래시피 감사해요 ^^

댓글 0

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