Name: 꼬시래기무침
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꼬시래기; 쪽파; 초고추장 1스푼; 통깨 약간

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여우줌마

꼬시래기무침

매콤새콤하게 무쳐먹는 해조류 꼬시래기.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬시래기
구매
쪽파
구매

[양념]

초고추장
1스푼 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

염장한 꼬시래기를 준비합니다.

물에 담가 두어번 헹궈줍니다.

소금이 거의 쓸려나가면 물을 넉넉히 넣어서 짠맛을 우려내야 해요. 중간에 물을 두어번 바꿔 주면 빨리 우러나요.

한조각 먹어봐서 짠맛이 거의 다 빠지면 뜨거운 물에 살짝 데쳐줘요. 끓는 물에 1~2분 정도 데치면 되요.

거기에 초고추장을 넣어요. 초고추장엔 고추장, 식초, 마늘, 통깨, 참기름, 설탕을 약간 넣어서 만들어 두었다가 쓰면 되요. 꼬시래기는 먹기 좋은 크기로 가위로 싹뚝 잘라줬어요.

매콤새콤달콤한 꼬시래기 무침 완성입니다.

: 시판하는 초고추장을 이용하시면 더욱 편해요.

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등록일 : 2015-07-06 수정일 : 2015-07-08

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레시피 작성자About the writer

여우줌마

http://blog.naver.com/teresa66

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