가지냉국 만드는 법

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김성심김치요리1

가지냉국 만드는 법

아무래도 더운 날엔 냉국을 많이 찾게 되지요. 오늘은 새콤달콤 시원한 가지냉국을 만들어 보았어요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
양파
20g 구매
파
약간 구매
홍고추
약간 구매

[국물 재료]

생수 600cc
3컵 구매
국간장
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매

[가지 양념]

국간장
1작은술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
소금
2꼬집 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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가지는 깨끗이 씻은 후 꼭지 부분을 썰어내고 길게 2등분 한 후 반으로 썬다. 김이 오른 찜기에 넣고 5~6분 정도 가지가 부드러워질 때까지 찐다.

쪄낸 가지는 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 찢는다.

양파는 채 썰고 홍고추, 파는 송송 썬다. 먹기 좋게 손질한 가지에 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 2꼬집, 양파, 홍고추, 파를 넣고 조물조물 무쳐 준다.

볼에 생수 3컵, 국간장 1큰술, 소금 1/2작은술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술을 넣어 냉국물을 만들어 냉장고에 넣어 차게 만든다.

가지무침에 냉국 물을 부어주면 가지냉국 완성. 가지에서 수분이 빠져나와 시간이 지나면 국물의 간이 싱거워지기 때문에 가급적 빨리 먹는 게 좋다.

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등록일 : 2015-06-23 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

포토 리뷰 6

요리 후기 19

동남아노숙자 2017-06-08 18:18:40

이 레시피 따라해봤는데 처음엔 낯선 느낌이다가 먹을 수록 맛좋다고 느꼈어요. 가지 활용법으로 최상급이네요^^

roriya 2017-07-02 20:51:13

만개의 레시피를 알게 되고 요리의 자신감이 붙었어요~ 가지냉국 맛있게 시원하게 먹었네요.좋은 레시피 감사 해요~

성인이요~♡ 2015-07-21 17:58:25

뭔가... 이맛이 맛나 모르겠어요... 약간 이프로 부족한거 같아요 ㅋㅋ 그래도 맛나게~^^

행복나누기 2020-08-13 14:16:38

남편이 가지냉국을 좋아하는데 어떻게 해먹을지 몰라서 냉면육수 사다가 가지넣어서 먹었는데 이건 육수안사고 맛있게 먹을 수 있었어요~ 너무 잘 먹었습니다~ 레시피 감사합니다~^^

지나제이 2015-07-25 17:51:16

처음으로 올려보네요 날이 너무 무더워져서 션한국을찾다가 가지가 싱싱하길래 아무생각없이 사와서~뭘할까하다 도전~~^^ 맛있네요 좋은정보 감사합니다~^^

당코코 2017-07-29 12:41:17

역시 여름에는 냉국이 최고네요~ 좋은 레시피보고 잘만들었습니다 감사드려요~~~^^

풀임님 2018-08-03 17:07:49

가지냉국처음어들어보았네더우날씨에시원하게한끼해결했어요

김기갑 2017-07-26 23:25:00

식초와 양파의 새콤 상큼한맛이 아주 좋았습니다. 감사합니다.

졸혼시대 2017-08-08 22:13:34

네~~!무더운날 시원한 오이냉국 최고 였습니다 감솨합니다

공예향 2018-07-31 16:17:29

감사합니다~쉽게 만들수 있고 해서 먹어 보니 맛있네요^^

ksn3183 2018-07-31 17:52:40

레스피 잘보고 갑니다 맛나게 해먹을께요

팡뚜뚜야 2018-07-06 20:25:59

맛있슴다!! 국물 간딱맞아요~~~

hyunjj2133 2018-07-05 13:09:14

시원하고 맛나게 잘 먹었어요

참사슴 2023-06-11 18:12:37

맛있어요 감사합니다

아연이와초롱이 2020-08-03 12:40:42

존맛입니다♡♡♡

네자녀맘 2015-07-17 18:45:40

맛있어요~~^^

김시호 2022-08-16 13:08:18

맛있어요

Jungok Leem 2018-09-11 21:38:40

쵝오^^맛있게 먹었습니다.감사합니다 하하하

잇쁜 우정 2016-08-04 13:42:00

따라한다고 햇는데 가지가 잘 안찟어져서 실패햇어요~

댓글 3

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