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재미마미

감자고등어조림 쉽게 만들기

손쉽게 만드는 감자고등어조림 소개해드립니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
▶ 고등어 보관법고등어 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 먹기좋은 크기로 썰어 식용유를 약간 두르고 먼저 볶아줍니다.
깨끗하게 손질한 고등어를 감자위에 올려줍니다.
맛간장과 물, 청주를 넣어 졸여줍니다. 맛간장과 물의 비율은 맛간장의 염도에 따라 결정해주세요.
졸이는 중간 양파를 넣어주세요. 처음부터 양파를 넣어도 되지만, 이때쯤 넣으면 양파의 아삭함 식감을 즐길 수 있어요.
생선이 다 졸여지면 올리고당을 약간 둘러 윤기를 내고 대파와 홍고추를 넣어 뚜껑을 덮고 불을 끕니다. 맛간장이 충분히 달다면 굳이 올리고당을 넣지 않아도 됩니다.

등록일 : 2015-06-17 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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요리 후기 2

메주뎅이 2017-06-09 12:20:22

재료 가 있어서 레시피 대로 조리 는 했는데 간 맞추기 가 힘드네요. 제 입맛 에 맛있게 먹었습니다. 맛있는 레시피 감사. 

꽃지효 2016-08-04 19:16:26

쉽고 간단히 맛도 좋아요 

댓글 3
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