일본식 돼지고기 된장국 돈지루 만들기

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일본식 돼지고기 된장국 돈지루 만들기

끼니 대신 먹기 좋은 돈지루, 재료가 듬뿍듬뿍 들어가니 가벼우면서 든든한 요리입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
60g 구매
당근
1/3개 구매
연근
6-8조각 구매
표고버섯
2개 구매
곤약
1/2팩 구매

[양념]

물 혹은 육수
2.5컵 구매
미소
2T 구매
소금
약간 구매
쪽파
기호 구매
참기름
1/2T 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 곤약 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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연근은 연근조림용으로 나온 연근채를 6조각 사용했다. 연근, 당근, 버섯은 한입 크기로 썬다.

곤약 반 팩은 숟가락으로 떼어놓는다.

참기름 1/2T를 냄비에 넣고 돼지고기를 볶는다. 소금 살짝 넣어 간한다.

단단한 채소(당근>연근>곤약) 순으로 넣고 볶는다.

촥촥 볶다가 물 또는 육수 2.5컵을 넣고 센불로 올린다.

보글보글 끓기 시작하면 중불~중약불 정도로 줄이고 10분 정도 끓인다. 거품은 걷어도 되고 안 걷어도 상관없다.

파는 쫑쫑 썰어 둔다.

10분이 지나면 미소 2T를 잘 풀어 넣는다. 간을 봐서 모자라면 미소를 더 넣으면 된다.

마지막으로 버섯을 넣고 살짝만 끓인 뒤 불에서 내리면 된다.

그릇에 덜어 파 썬 것을 올려서 내면 완성.

: - 돼지고기는 원하는 부위로 쓰면 된다. 나는 뒷다리 사용, 양은 50-100g 정도 쓰면 알맞다.
- 냉장고 사정에 따라, 개인 취향에 따라, 감자, 고구마, 무, 토란, 우엉 같은 것을 넣으면 된다.

돈지루된장국 관련 상품

등록일 : 2015-06-14 수정일 : 2015-06-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/homoscriptus/

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 2

sen4905 2020-10-31 00:04:21

심야식당 보고 너무 해보고 싶었는데 제 첫 자취요리 성공했어요 감사합니다! 곤약을 처음 다뤄봤는데 냄새가 너무 많이나서 급 인터넷 뒤져서 저는 한번 데치고 썼어요 너무 맛있게 잘 먹었습니다 :)

정누끼 2021-01-06 21:28:25

너무너무 맛있어요ㅠ 요새 일본 못 가는데 여행 간 느낌 나고 너무 행복합니당

댓글 2

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